找到一篇有趣的文章，算正規學術研究，uc davis coffee center和breville合作的，而這個小研究是新的金杯準則計劃（進行中）的熱身。In 2017, the SCA asked the University of California Davis Coffee Center to perform research aimed at expanding and updating the classic brewing control chart for drip brew coffee.
這篇起於發燒友間的爭論: 平底與尖底濾杯，哪種好？於是設計實驗，控制所有變數(以咖啡機出杯)，找一批非發燒友盲測。
第一個要回答的問題是，能不能喝出兩種濾杯出杯的差別？如果不能，後面的問題其實就不用問了。實驗說明答案是肯定的，差別是喝得出來的。
喝得出濾杯差異，另一方面受測者對磨粉粗細變化差異的分辨能力，就統計數據來說並不顯著，說明了濾杯是有自己個性的。
喝到的東西，淺焙豆，平底拿到較多乾果、甜味與花香，尖底是柑橘、莓果與酸質。 深焙的場合，平底是巧克力、可可與木質味，尖底則帶出較強苦味。(The flat-bottom basket yielded flavor attributes with more dried fruit, sweet, and floral flavor intensities, while the conical basket yielded more citrus, berry, and sour. Similarly, the basket shape affected the dark roast, with the flat bottom yielding more pronounced chocolate, cocoa, and woody flavors, and the conical yielding much more intense bitterness.)中焙以下各有擅場，深焙豆可能用平底濾杯較好？
哪種濾杯形狀較好？答案是沒有答案，你覺得哪種好就哪種好
。(The answer, of course, is that whatever brew method tastes the best to you is “best,” and it’s up to each individual to decide.)追加一下home barista上對這個研究的吐嘈。
Davis Coffee Center Tests Flat vs. Conical Filters
除了不能找來45個盲測受試者，我短短一二十泡，透過濃度計與實喝，發現的不會比該研究少。
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