小飛馬601N體驗

bhyoung

51分

21樓

bhyoung

個人積分：51分

文章編號：82256055

bakafish wrote:
601N沒有長期使用(恕刪)

感謝魚大回覆！！
其實是在猶豫601N、Next g、小富士平刀、Df64、P64
所以好奇現在流行的SSP64機型跟過往大家推薦電磨在味道上差異，
稱不稱得上是升級
這個級距手沖有印象魚大還是較推薦Forte BG，
但再上去Ditting的坑就太大了，超出能力範圍...

authmanl

127分

22樓

authmanl

個人積分：127分

文章編號：82450389

bakafish wrote:
601N沒有長期使用，記憶已經模糊了
SSP 64mm刀盤我覺得沒有投資的必要
如果手上沒有義式磨豆機，想一機兩用，喜歡P64，願意花那個價錢，是OK
但如果只要手沖，已經有601N，Fellow Ode，小富士，Kalita等
想升級，我覺得完全可以跳過SSP 64mm

魚大，
順便請教一下，小弟手上有一台901N，本來想賣掉，買一台小台的義式磨豆機在辦公室用，
但考量到，賣也沒多少錢，以及這台901N零殘粉改的蠻好，用得也很順手，又看到Chuan07大
換SSP刀盤後風味有所提升，所以想請教901N換SSP64 Red Speed，有否可能讓出品更好一點?

bakafish

10807分

樓主

bakafish

個人積分：10807分

文章編號：82450512

authmanl wrote:
901N換SSP64 Red Speed，有否可能讓出品更好一點?

您是指磨義式嗎?
我覺得SSP 64mm multi-purpose和espresso刀盤做義式的表現都不錯
我沒用過901N
如果以Mazzer SJ來比較的話，SSP這兩款刀盤表現應該都比SJ好
multi-purpose刀盤的均勻度比較高，風味會較集中
epsressso刀盤的細粉較多，粗細差異較大
填壓後就可以肉眼看到粉餅表面有些較粗的顆粒
在淺焙豆的表現我覺得有點像錐刀，中深焙豆我就沒試過了