kuowuwu wrote:
若加上蒸氣打的奶泡，喝起來比加壓摩卡壺差遠了，蒸氣的水氣將牛奶稀釋掉了
espresso一般是在25-30秒萃取兩倍粉重的咖啡液
如果萃取正確不應該有這個問題
以同樣的萃取量來說，espresso的萃取率比摩卡壺高（即espresso濃度會較高）
即使被蒸氣的水分稀釋一點也沒關係
如果你用摩卡壺的萃取量較多，其實裡面的咖啡成分也不見得多
（咖啡液量多但濃度低，概念上也差不多是摻了水的espresso）
這時候你要注意的是咖啡液和奶的比例
有沒有可能是你做一杯相同容量的拿鐵，用摩卡壺和用1819A的咖啡與奶的量是不同的
義式是需要一點時間練習的，這麼快就賣掉有點可惜
