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kevinbaby74 wrote:
各位好、最近小弟終於(恕刪)
個人會建議正常打奶泡不需要用溫度計，因為他會多一個視覺干擾及妨礙奶泡旋轉，特別是家用機。手是最好測溫的工具。剛開始練習可以用溫度計驗證一下打的溫度大概多少，一段時間就建議不要使用了。
如果你像小弟一樣是個愛好拉花的人，不管是做對流或是組合圖。打好的奶泡通常是溫的，不會到燙手的程度。大概一般了不起50度上下。當然如果不拉花，純粹做拿鐵，喜歡熱一點的，頂多打到鋼杯會燙就停，那大概就60多度。太熱的奶泡會讓甜味不見了，所以沒必要打上更高的溫度。
另外WPM出的500cc系列的鋼杯很好打，也很好拉花，特別是拉對流。我一般拿來打260cc鮮奶沒問題，就算打到300cc我想應該也不是問題。如果你原本的大鋼杯不好打的話，也可以考慮看看。
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lonine wrote:
個人會建議正常打奶泡(恕刪)
了解，謝謝大大指點～
溫度器裝上去確實視覺上比較不好，而會不會影響牛奶轉動不太清楚
一開始是希望大約知道幾度時候要停止，但或許打完之後再去測幾度會比較快上手。
我自己是用以下的鋼杯
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B018LXRGGS/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
雖然目前打不好技術成分占90%以上
,但不知道好的鋼杯會不會有差QQ另外我也很喜歡拉花,只有運氣好成功過一次(而且還是用舊的機器)
50度上下的話還需要多練習些技巧，因為我都打200~250ml的牛奶
很快就會上升到3~40度了,而40~50秒數其實有點短,沒有辦法把泡泡收得很好QQ
而減少打發時間又會變成泡泡太少QQ
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