bakafish wrote:
https://www...(恕刪)
謝謝
所以就是取決於用途。
商用的短時間內會一直磨同一種豆子且粗細差異不大，殘粉高一點就無所謂。
商用或家用長時間才磨一次或短時間要磨不同的豆子、不同粗細的話，殘粉儘可能少是較方便的，風味影響也較小，不然就是每次都要浪費些豆子洗刀盤(不太可能每次都拆刀盤下來清)
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bhyoung wrote:
手沖用是不是078比...(恕刪)
如果只要拿來磨手沖的話，當然是078啦
（kickstarter要改的話，好像可以從已經參與的專案進去改，而不是刪除掉再加）
能夠把espresso和手沖都表現得很好的刀盤非常少
手沖磨豆機我已經有Mahlkonig Tanzania和Ditting 804 Lab Sweet，也沒打算換掉
我買078s是想做espresso，如果手沖表現好的話算賺到，表現不好不意外
不過Lance的喜好跟您是否相同，這點要考慮進去
像是他很推SSP 64mm MP刀盤，但這組刀盤我怎麼用就是跟我不對盤
可能是我磨的豆子不夠多，刀盤沒進入狀況，或者我的豆子不夠好
影片裡他盲測也翻車了
這裡有後來補充
https://www.youtube.com/post/Ugkxcps8eEKQip99Zj98JpjvdXqU-rkY3Jip
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V60C40K155 wrote:
右側是078S刀盤(恕刪)
既然已經有貼出實體照片，那我就直接說了
為什麼我在8樓就說，覺得這兩個刀盤像的人該去看眼科
這兩組刀盤，外圈刀刃幾條為一組就不一樣
CORE刀盤粗磨刀刃接細磨刀刃的設計比較隨便，078s則固定接在每一組的同一條
銜接的角度也不一樣
078s從內圈粗磨往外圈細磨的部分，刀刃走到外圈時明顯有個角度下彎
這個設計目前沒有在其他廠牌的刀盤上看到
這是最明顯的差異，一個磨豆機的評論者連這個差異都沒看出來就很好笑
而且外圈兩條相鄰刀刃與內圈平面形成的角度大約是90度
CORE則形成銳角
最後，CORE刀盤的最外緣三角平面是一個接一個
078s則有一點點間距
雖然不知道這些差異實際上會造成研磨品質有什麼不同
但刀盤的設計本來就是這樣，一點點小差異都會有影響
何況差異這麼多，還可以說長得很像，那超級多刀盤都長得非常像了
78s的刀盤看起來立體複雜很多，感覺泰摩這次對78、78S刀盤是有用心設計的
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老外好像不用“cp值”這個詞，而lance在這個補充視頻裡就是強調cp值，機子都好都能用，這台不合就換另一台，自己不用就轉賣給別人用，就是不要退掉支持啊[偷笑][XD]
不要退掉支持+1😄😄
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