小彭新城 wrote:昨天在看到一篇文章...(恕刪) 不管是g還是ml, 甚至拿濃度計出來量,還是要用喝的去決定下一杯的方向。咖啡館現場人員連續出杯,和居家一天了不起三五杯,操作邏輯不會相同吧?居家的話,抓到甜蜜點後,用重量去判斷,風味重現比較容易,和尋求視覺享受沒什麼關係。不過我支持你去試,看有什麼不同。
一直以來很推用摩卡壺煮的 Lavazza 黑色包裝通用粉,在家樂福看到豆子了,並且是誠品代理公司貨。500g 裝五百元,蠻能接受的價位,當然是馬上入手。官網介紹滋味很棒,就是通用粉更濃厚的版本(廢話...)我用陽春機萃出來的感覺,是蠻符合官網介紹的。跟通用粉的感受一樣,個人認為很適合分享給平常沒喝 espresso 的朋友嚐試。各位可以去看看住處附近的家樂福有沒有~
bakafish wrote:親戚送我這支一公斤裝...(恕刪) 家樂福這邊除了常看到的之外還進了以下兩款魚大您說的 MOMO 或 PCHOME上有其他公司在賣,不過誠品有沒進我就不知道了誠品發給賣場通路的好似都不是他們主打商品,品項選擇跟貨源量都不穩定您可能要直接跟誠品問問~是說那款的豆子或粉你曾經嚐過覺得不錯嗎?
小彭新城 wrote:一直以來很推用摩卡壺煮的 Lavazza 黑色包裝通用粉,在家樂福看到豆子了,並且是誠品代理公司貨...(恕刪) 不好意思,從我自己烘豆、挑豆以來,對蛀蟲豆特別敏感,一眼就看到了這顆蛀蟲豆這算是二級瑕疵豆,不太影響風味,無傷大雅。哥倫比亞豆的蛀蟲孔特別多,我每次都挑的很辛苦初步看來,這包Lavazza裡面有哥倫比亞豆、巴西豆、非洲豆(應該是衣索比亞)...跟我目前自己烘的義式配方豆很類似,風味就不知道有多大的差別了,有機會買來比較一下,感謝提供資訊!!
Daniel WYS wrote:不好意思,從我自己烘豆、挑豆以來,對蛀蟲豆特別敏感,一眼就看到了這顆蛀蟲豆這算是二級瑕疵豆,不太影響風味,無傷大雅。哥倫比亞豆的蛀蟲孔特別多,我每次都挑的很辛苦初步看來,這包Lavazza裡面有哥倫比亞豆、巴西豆、非洲豆(應該是衣索比亞)...跟我目前自己烘的義式配方豆很類似,風味就不知道有多大的差別了,有機會買來比較一下,感謝提供資訊!! 哈 小的沒那麼挑做出來好喝就好了官網的確是說豆子來源是中南美跟非洲
小彭新城 wrote:是說那款的豆子或粉你曾經嚐過覺得不錯嗎?...(恕刪) Qualita Rossa豆子也是之前親戚從國外回來時送我的好像是有羅豆,很香,不過喝完那一包一公斤裝的之後,我覺得胃有點受不了
bakafish wrote:Qualita Ro...(恕刪) 體質吧我都在喝羅豆 80% 的了,不過只要在身體欠佳時喝,晚上會明顯睡不好說回這包 caffe espresso,昨晚跟今早喝了有六杯以上,雖然一開心的確驚艷於它的豐富酸香,但發現很容易膩。不管是25秒還是30秒萃25 ml,味道都很接近。層次不多,沒有一點苦味做平衡,讓我那麼不挑的人都覺得好像難以在未來的每天享用。雖然這樣形容不太科學,這包的特色太明確,不耐喝,個人無法有期待每天來杯 espresso 順一下的感覺。不如摩卡壺煮通用粉帶給我的美好體驗~