jordan.yu wrote:
謝謝您的解說 庵大概...(恕刪)
除了你提到的中文來源，也可以用 key words : full body flavor coffee, full flavored coffee
有關全風味烘培咖啡的烘培度，每個人認定或許不同。 就我過去一年烘培Ruvuma AAA 咖啡豆，豆溫從212-215度 (隔天豆子就出油，完全嘗不到喜悅的風味)到195-198度不等，後者展現我和幾個喝過並認同可以接受的風味 。 因此，我會傾向主觀的認為，應該是一爆結束、滑行數分鐘的條件。
滑行主要是計算時間，火力應該是以不增加豆溫為原則，甚至些微降低豆溫也無妨，例如
我貼圖裝玻璃罐 Ruvuma AAA 咖啡豆照片，底下的說明就是一個例子。
