Cookie tamper

x3i

164分

31樓

x3i

個人積分：164分

文章編號：57876142

silence111 wrote:
純金屬拋光顏色+簡...(恕刪)

金屬本原色真的就很好看了, 但我其實比較在乎烤漆剝落不小心參進咖啡粉. 但他說會氧化,我就算了,氧化鋁吃到肚子裡好像更不好.

Yiyans

199分

32樓

Yiyans

個人積分：199分

文章編號：57876184

Leaon wrote:
不知道能否定做51mm...(恕刪)

可以的，我做了41跟43mm的
只是有些特殊尺寸會加點錢（1百多塊）

panest

615分

33樓

panest

個人積分：615分

文章編號：57934677

請教一下, 家人回台灣順便帶了一個 cookie tamper 回來
不知道為何連填壓三次用雙流把手都是右邊先流出來好幾秒後才會左邊
不過喝起來還是很順口, 真怪
請問這東西有使用的訣竅嗎？

Photos: www.flickr.com/photos/panest

bakafish

11057分

樓主

bakafish

個人積分：11057分

文章編號：57934827

panest wrote:
請教一下, 家人回...(恕刪)

佈粉這個基本工作還是要做好
Cookie少了柄，全平面，我認為比傳統tamper更容易平均施力
但下壓的「過程」並不是一定不會壓歪，所以壓的時候還是要小心
壓到底後它雖然一定是平的，但如果過程是歪的，最後結果只是看起來平而已

panest

615分

35樓

panest

個人積分：615分

文章編號：57934888

bakafish wrote:
佈粉這個基本工作還...(恕刪)

謝謝您的解說, 沒把手好不習慣. 看來得多練習, 再喝下去又得打嗝到天亮了

Photos: www.flickr.com/photos/panest

harveylin

19分

36樓

harveylin

個人積分：19分

文章編號：57941842

cookie tamper 看起來不錯
但是影片中用完cookie tamper
再用一般tamper
恐怕有前後施力不同
粉餅密度不同而有分層現象

是否正確上應該要填壓一次即可(只用 cookie tamper ? )

bakafish

11057分

樓主

bakafish

個人積分：11057分

文章編號：57942427

harveylin wrote:
cookie tamper...(恕刪)

那位Sasa Sestic是今年冠軍喔，也許他的方法才是正確方法

我是覺得沒有什麼叫正確啦，用的順手就好
Sasa的方法我也試過，在cookie稍微淺壓過再用傳統tamper
感覺是比較不會壓歪，也保留傳統手感
分兩次壓會分層嗎?
因為不是壓過後再裝粉二次填壓，我是認為不會

harveylin

19分

38樓

harveylin

個人積分：19分

文章編號：57943225

報告大大
因為小的填壓完有時發現歪了
再壓一次壓回水平
沖煮完粉餅真的分層了

bakafish

11057分

樓主

bakafish

個人積分：11057分

文章編號：57943857

harveylin wrote:
報告大大因為小的填...(恕刪)

您是說粉餅水平方向破裂嗎? 我覺得這跟壓兩次沒有關係
而是壓歪後硬喬回來，這就是上面說的，只是表面平而已
粉餅內部的密度並不一致，經水的流動所造成

panest

615分

40樓

panest

個人積分：615分

文章編號：57943870

bakafish wrote:
佈粉這個基本工作還...(恕刪)

啊原來是剛換了450, 在測試哪個轉速時比較順口把刻度轉錯邊調太細
導致壓歪後兩邊的流速差很多, 調回來後就正常多了
不過用cookie tamper填壓後沖煮時會流得不順, 還會出現一兩次大泡泡
以前用歐弧填壓器卻沒看過, 無底把手不在身邊不知道要往哪個地方來改善
謝謝

Photos: www.flickr.com/photos/panest

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