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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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拉完花的咖啡，奶泡消散的快？

we543543

4218分

31樓

個人積分：4218分

文章編號：75895497

Daniel WYS wrote:
有拉花大師跟我說好市(恕刪)

我技術爛，好事多的鮮奶好喝的時候流動性差，流動性好的時後沒好喝過

豬豬向前衝

19分

32樓

豬豬向前衝

個人積分：19分

文章編號：75897701

we543543 wrote:
我技術爛，好事多的鮮...(恕刪)

好市多的去乳糖鮮奶打起來的奶泡很不錯，綿密甜感突出。我用這罐做拿鐵時，朋友都會問我是不是有偷加糖...

bakafish

10704分

33樓

個人積分：10704分

文章編號：75899629

豬豬向前衝 wrote:
好市多的去乳糖鮮奶打(恕刪)

因為用酵素把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖
這兩種糖的甜度比乳糖高很多
以蔗糖甜度為100作基準來比較，葡萄糖74，半乳糖32，乳糖16
而每100g牛奶含近5g的糖

79分

34樓

個人積分：79分

文章編號：75906325

我都是用好市多的鮮奶，不會有容易消散的問題。

容易消散，一種是奶泡打的太粗，不夠綿密。一種是牛奶含鈣量太高，標榜高鈣的牛奶都不適合拉花。

以上說的都是全脂牛奶。

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小惡魔市集

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