bakafish wrote:
這就是為什麼我買Mo...(恕刪)
這個分佈就相當有趣，如果以分佈來看，最接近EK43是他們自家的K30,反而蘿蔔離的最遠，這跟魚大的說明相當
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往事橘子 wrote:
我記得你很少會裝填這麼厚的粉餅...(恕刪)
對啊，我還有一個VST 18g的濾杯都很少用到
更別說買無底把手時還送了一個更深的，長的跟VST還真像，流速也幾乎是一樣
話說淘寶有賣號稱是VST同代工廠粉碗，只是無logo，不知道真的假的
zakk123 wrote:
這個分佈就相當有趣...(恕刪)
這張圖還調整過，仔細看它的橫軸，間距不是等比例的
所以如果把它拉開成正確比例，Robur那個跨度會變的很誇張
K30是一台很奇妙的磨豆機，據說很不容易抓到最理想的刻度，微調時流速不太變，但味道會變
然後，除了K30的刀盤，其他65mm的刀盤也可以試試
例如ProM，Kenia，Guatemala Lab（三台同刀盤）
拿去coating之後裝上K30，會出現類似EK43的效果，因為coating過好像會更提升均勻度
http://www.home-barista.com/grinders/mahlkonig-ek43-barista-t38124-120.html#p512314
http://www.home-barista.com/grinders/dlc-coating-seasoned-burrs-t39043.html#p442797
我的貨跑到香港去了，沒直達台灣，明天確定是到不了囉，預計送達日是星期一
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1953li wrote:
單凹一部磨豆機賭喜惡是不智的
我的義式機、磨豆機就放在廚房水槽旁，這樣每天完成例行沖煮後方便清潔桌面，
要不是沒空間了，我也很想多買一台錐刀來玩玩。
1953li wrote:
星期一，錐刀A粗細三分之一+平刀A粗細三分之二
星期二，錐刀B粗細三分之一+平刀A粗細三分之二
星期三，錐刀A粗細三分之二+平刀B粗細三分之一
這很有趣!
剛好上面有人提到磨豆機出粉的 particle size 分析；
請問 1953li 大，如果把平刀、錐刀的粉混合，義式沖煮
你的經驗是否刻度需要先分開調整，先個別找出自己喜歡口味的平刀、錐刀磨豆機刻度後，然後就用此刻度來混合粉再沖煮呢?
如此一來如果要因應豆況調整磨豆機刻度時(或是想試試其他刻度的口感時，我滿常這樣試的，當然豆重也要調整)，不就兩台就要再重抓數據了?
我沒有雙刀，不知道是否有店家這樣出杯的?
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