chan.chenhao wrote:
簡一的圓柱形會比Flair...(恕刪)


S.A.G大的問題重點應該無關汽缸壓力,root course 應該是在FLAIR 的壓把的設計好看但力矩效益不佳。

其實只是簡單的國中物理學、如果還沒還給老師、看下面第一二張照片應該就能看懂。 在用身體壓方面,flair的握把設計、看第三張照片應該就能看出來、flair的下彎握把其實是非常不適合使用者利用身體去壓的。

傳統的拉霸機設計大多是直鐵管,看過一兩台鐵管尾端上翹、這兩種比較符合力學效率。







收到簡一以來每天壓個一杯
用的是簡一附的濾杯及粉錘
ACE48磨完倒入鋼杯WDT
用紙杯接粉環入濾杯
左右垂直輕敲個幾下大概平整後填壓
填壓沒有出很大力氣
大概就粉剛好壓不下去為止
18g粹40cc左右
流速沒有過快的問題
升壓過程最大也可以到8bar
可是壓出來的粉餅都會有裂痕
萃取過程是沒有亂噴
可是都會有兩條尾巴
請問這樣是佈粉還是填壓出了問題
可否請大大指點一下



bloodwingtw wrote:
收到簡一以來每天壓...(恕刪)


建議三個方向。

1. 維持18克的刻度不要變、先多填一克粉重壓試試(不行就再加些)。加粉這招通常很有效
2. 磨細些試試。
3. 換用標準的新鮮義式豆試試。

再不行、只好換個IMS B70 24.5 或 26.5 濾杯再試試。

(sorry 剛剛看到您po文有寫磨豆機)
BBdog3388 wrote:
您用那台磨豆機?...(恕刪)


ACE48

18g粉就退兩圈(36格)

有時會放20g粉,就再多退1格
BBdog3388 wrote:
其實只是簡單的國中物理學、如果還沒還給老師...(恕刪)

和B大聊天蠻有意思的. : )

曲/直柄產生的力矩應是一樣的吧?(力學) 人手心是曲面的, 用手掌下壓時曲面會更舒服些, 直桿則可能手掌心要抵著直柄末端下壓(人因工程?) 而以四支手指下拉則直柄或略有曲面影響較小. 傳統拉霸機設計為直柄可能有其歷史設計考量吧?(放在較高的吧檯下拉?) 直柄真的較Flair這樣的曲柄符合不須握緊狀況下的下拉/下壓人體工學???

(圖From官網+示意線, 綠線即為更改為直柄後的位置)

BBdog3388 wrote:
S.A.G大的問題重點應該無關汽缸壓力...(恕刪)

S大的問題是不喜歡使用Flair上9bar(18kg)施力, 可接受7bar(14kg)左右的施力(輕鬆很多), 所以想確認簡一上9bar(估1.4~1.8*9 = 12.6~16.2kg)的出力是否會較少些...

補:
BBdog3388 wrote:
看第三張照片應該就能看出...(恕刪)

第三張照片在回帖後才被編輯補上, 故繼續補充... : p

到那個角度, 不管是直柄or曲柄都很難施力吧?! 這只能說是Flair給出的末段角度不好施力. 跟直/曲柄的人體工學應無關? (末段也不一定用到)

又, 使用者應不會如圖一/二那樣反著用拉霸機...
bloodwingtw wrote:
ACE4818g粉就...(恕刪)

簡一的粉杯較深,是20~22g的濾杯,試試以粉填滿濾杯然後抹平(我量過約20g)再填壓,過程中不要敲把手,拉霸時不預浸一次到底

wunshion wrote:
簡一的粉杯較深,是2...(恕刪)


據我觀察~預浸是最大的變數~預浸長就好壓但是會噴,crema也會少

不預浸要用力壓,crema變多!
chan.chenhao wrote:
和B大聊天蠻有意思...(恕刪)


其實做成鐮刀型就可以改善了
也就是說,最後端握柄的延長線必須要通過轉軸
也就是在綠線上

yechain2000 wrote:
據我觀察~預浸是最...(恕刪)


可能是遇浸把咖啡粉的氣體(或者咖啡粉內的CO2)排掉了
以至於用來形成 creama 的氣體減少,而使 creama 減少

yechain2000 wrote:
預浸長就好壓但是會噴...(恕刪)

不會噴
如果會噴一定是佈粉出問題
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