bakafish wrote:
我是有遇過,但感覺怪怪的
試味道應該是在開店前就要做好的工作
我會覺得除非店家沒做,或是店家對機器或技術的穩定度沒信心
我也的確遇過在我點了espresso之後店家才開始調粗細找參數的
也許點espresso的人真的不多吧

我之前還去過一家店是給我兩個一模一樣的single shot
一杯喝完才做下一杯,兩杯卻一樣,不知道是什麼原因店家要這樣上,這是我覺得最奇怪的
我也不清楚他做的時候是用double分流還是做single
因為不好喝,過程我也不問了


無論是開店前或開店中,試味道定參數我都能理解
也看過短短兩小時就定了至少兩次參數的咖啡師
但如果是出一個shot分兩杯,一杯賣客人另一杯卻自己留著試味道
不管怎麼想我都覺得怪怪的...

至於同時出兩杯solo....
不知魚兄有沒有試過R店的「雙溫暖」?
MauriceChen wrote:
不知魚兄有沒有試過R店的「雙溫暖」...(恕刪)

有聽過,不過沒親身去試

昨天請了一天假去故宮和文創看展,順便去B2 illy概念店喝一杯
single shot 90元,好喝但有點貴,還好店員是我喜歡的那型算有補償到
順便買兩組espresso杯和卡布杯
我不喜歡店裡展示的illy art collection系列,喜歡營業用那種全白的
試探性的問一下還真的有賣
espresso杯盤一組300,卡布杯盤一組500
感謝分享
來買一組先

bakafish wrote:
espresso杯盤一組300,卡布杯盤一組500

bakafish wrote:
有聽過,不過沒親身去試

昨天請了一天假去故宮和文創看展,順便去B2 illy概念店喝一杯
single shot 90元,好喝但有點貴,還好店員是我喜歡的那型算有補償到XD
順便買兩組espresso杯和卡布杯
我不喜歡店裡展示的illy art collection系列,喜歡營業用那種全白的
試探性的問一下還真的有賣
espresso杯盤一組300,卡布杯盤一組500


科技大樓站R店裡的吧檯也有一組espresso parts不知道在幾年前出的espresso杯盤組
圖案是盾形logo,很漂亮,但我一直都沒勇氣問他們賣不賣....
下次也來試探性問一下好了


bakafish wrote:
文創看展,順便去B2 illy概念店喝一杯

跑去故宮一看
原來沒有
真的點是台北文創
問一下順利買到espresso兩杯
ya


harveylin wrote:
跑去故宮一看原來沒有...(恕刪)

sorry

bakafish兄不須介意
因兄我才有機會買到夢寐以求的逸品啊
這想了兩年多啊
不知何處買
卻被兄解惑 呵呵
single shot 你是喝豆子的吧?
膠囊可以試喝 不用錢 且還可以每個口味都給他喝一次 哈

illy 營業用杯組我買了好幾組
美式的馬克杯那一款(比較高瘦)也不錯
可以做成double的卡布

bakafish wrote:
有聽過,不過沒親身去...(恕刪)

mbantust35 wrote:
single sho...(恕刪)

是啊,現場的磨豆機我猜是Super Jolly,咖啡機是GS3

我發現用他們的陶瓷espresso杯,做出來的espresso溫度剛好適合入口
我之前喜歡用bodum雙層玻璃杯,保溫效果太好,做好時都太燙
不過illy的espresso杯全滿大約只有50ml,這讓我有點不知如何是好
配合家裡的Cremina是剛剛好
在公司玩Rossa PG我一向是要做到60ml,這幾天只好都喝ristretto
以正常espresso參數取前段的話,好喝是好喝,甜感更明顯,但總覺得豐富性不足
如果磨細一點,在25~30秒萃取45ml,又覺得味道都擠在一起了
一般espresso杯容量都差不多大阿 LM的也是
如果你想喝到60CC
illy 也有double espresso的杯子 大小就介於single esp和卡布杯
(小弟平常就是用此杯)

最近買了一台二手的la pavoni
之後要再向魚兄請教

bakafish wrote:
是啊,現場的磨豆機我...(恕刪)
文章分享
評分
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 11)

今日熱門文章 網友點擊推薦!