夏天快到了~怎麼把熱咖啡變冰咖啡呢?

大家勞工假快樂~

之前爬文~ (我是義式機EES250)

有大大說,在下面用放冰塊的杯子接就行了~ 然後再加冰牛奶,就是冰的拿鐵了~

我想知道有沒有其它方法 (如我同事說的,找可以放冰塊的“隔離”水杯,把飲料放進去變涼‥)

因為不想讓冰塊放在咖啡裏影響到濃度或品質,想說有沒有“隔離”冷卻的方法
(當然‥這方法就適用到酒、其它飲品了~)

文章關鍵字
onymoe wrote:
大家勞工假快樂~之前...(恕刪)


大大可有聽過"石頭冰塊"?
推薦樓上的石頭冰塊,喝烈酒的好像很多人用,皂石嗎!?


以前打工的餐廳,都是熱咖啡泡好後,放進雪克杯,然後再將雪克杯放進加水的冰桶

之前就開始瘋狂用湯匙攪拌,攪到那杯咖啡變冰的....(現在想起來好累)

之後要給客人再送上一杯冰塊跟那杯咖啡,給客人自己去做調整

onymoe wrote:
大家勞工假快樂~之前...(恕刪)


在咖啡杯上直接放冰塊,下來的crema直接冷卻後再到咖啡杯裡
奶泡也是相同的處理方法
不放冰塊是不能做冰拿鐵的

還有就是用冰滴咖啡的方式
疾風怒雨,禽鳥戚戚;霽日光風,草木欣欣。可見天地不可一日無和氣,人心不可一日無喜神。
可以冰滴阿~~~

有種手沖杯 他是三合一的 可以 手沖 簡易沖 跟冰滴

很方便 便宜 而且不用濾紙 !! 讚~~


ciprino wrote:
在咖啡杯上直接放冰塊...(恕刪)
\

大大可否再說詳細一點
是在杯子裡先放冰塊然後直接接下咖啡機滴下的咖啡嗎?

另外拉花杯打完奶泡再加冰塊嗎?
這樣還可以拉花嗎?
剛看了“石頭冰塊”,真的很神奇啊~

因為放冰塊的方式,怕冷凍庫有魚什麼的會有異味,且冰塊還是會影響到純度及口感~

謝謝各位大大的回言,小弟真是大開腦界啊~ 哈~
我之前出國玩的時候

那個咖啡商是教我們直接做黑咖啡冰塊,這樣就不會因熱咖啡加入冰塊而變淡了
為何不直接做冰咖啡?

最簡單的方式:豆子磨好和冷水一起放寶特瓶,丟冰箱24小時冰咖啡完成。


找單品豆,不建議用義式混合豆。
塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍,各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位?
直接做冰咖啡就好啦,夏天就是冰滴的季節

只是一杯要5hr而已
文章分享
評分
評分
複製連結

今日熱門文章 網友點擊推薦!