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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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樓主

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syphon壺的水量與研磨刻度?

小弟最近剛買了一隻hario Nxa-5

發現一個問題，下壺水量加到600刻度，用小飛馬研磨刻度:4 ，粉量60公克

上升到上壺後煮完流至下壺後水僅剩550左右

這樣咖啡粉與水量的比例應該要如何調整才對呢?

另外有一個問題，發現有很多水一直沒辦法順利流到下壺，

感覺好像是塞住濾布一樣，過度翻攪又會產生苦味，不翻攪就呈現塞住一樣水留不下去，

請益各位朋友們，感恩!

新年快樂

2014-02-03 22:00 #1

文章關鍵字

syphon壺研磨刻度水量

we543543

4228分

2樓

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文章編號：48517624

艾維商店 wrote:
下壺水量加到600刻度，用小飛馬研磨刻度:4 ，粉量60公克

上升到上壺後煮完流至下壺後水僅剩550左右

這樣咖啡粉與水量的比例應該要如何調整才對呢?

發現有很多水一直沒辦法順利流到下壺，

感覺好像是塞住濾布一樣，

1)咖啡粉會吸水，煮完水變少是合理的，比例自己抓自己喜歡的，
賽風小弟通常是粉水比約1:15。

2)tca系列沒見過這種事，Nxa-5沒用過，它好像另有金屬濾網，試
試金屬濾網看有無改善。或者下壺包冷布，讓下壺吸力加大。

144分

3樓

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文章編號：48555545

我應該只會用30-40g粉，

溫柔一點，粉的粗細和沖煮時間要反覆去抓。

關火後旋轉一下再包布可以幫助形成山丘和吸下去的力道。

2分

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檢查你的橡膠塞是不是老化有裂縫，導致上下壺沒辦法完全密合這樣也會發生上壺咖啡下不來的情況。