我用EES250萃取不出cream是哪裡出問題?

小弟是初學者買了EES250+小飛馬600N+LA PAVONI濾杯,可是很奇怪小弟磨粉刻度從1.5慢慢增加調到2,要嘛感覺粉太細,水過了10多秒後才出來,萃取出來都沒有cream,而且手把卸掉後粉渣上面都是水水的,感覺是粉太細塞住了,但調到刻度2嘛也差不多,水流稍快,但一樣無法萃取出cream,幾乎都是深黑咖啡直下,根本無法萃取出像別人那樣濃厚身金黃色的cream,小弟粉約放9分滿,然後壓粉力道至7分,想請教一下小弟是哪一個環節出了問題??咖啡豆快被小弟實驗敗光啦!!
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05/13新增自拍影片

EES250出水量小弟不知道是不是正常,感覺好像出水量小了點,有塞住嗎?
http://youtu.be/-yGZsC4Uqkk

小弟使用小飛馬的刻度研磨
http://youtu.be/Du-Hp-5Wa94

小弟非常失敗的萃取
http://youtu.be/ESZL8CD_s6c

綜合上面小弟所做的動作,還望專家給予初學者的小弟建議及指導,感謝呀!
就......老問題了

你自己也有發現 600n 1.5太細 2.0太粗

那如果 1.6 1.7 1.8 1.9呢?

解答就是換好一點的機器

或是搜尋"小飛馬改無段"
600N刻度1.5,粉放少一些,預浸抓個8~80秒試試看。

以上,隔空抓藥...
綠蛙思維模式:極度幼稚、自我中心、無視客觀現實

shzj wrote:
小弟是初學者買了EE...(恕刪)

咖啡豆夠新鮮嗎?

shzj wrote:
水過了10多秒後才出來,萃取出來都沒有cream,而且手把卸掉後粉渣上面都是水水的

EES200 250
手把剛拿下來,最表層水水的
我認為是正常的
只要剛煮完沒有靜置一段時間的話
表層一定水水的
我使用雙杯濾杯的話,還會有一層水在上面
將水倒掉時,粉並不會散開
已經成為一個粉餅了

shzj wrote:
小弟粉約放9分滿,然後壓粉力道至7分

我覺得粉量與力道先固定
要改變的是粉的粗細

bakafish wrote:
咖啡豆夠新鮮嗎?

這個也很重要
但是應該不會完全沒有cream
就算我用三個月的豆子來煮
也會有cream的
只是消失得比較快
也沒那麼濃稠

如果樓主可以拍些圖片的話
更有利於眾網友幫你抓問題
加油~
天漸黑 心不想睡 點點星光 靜靜躺在黑夜 你曾說 在你心中 我是你唯一的夢 夢開始飛翔 在每一個晚上 心也會靜靜停在想你的地方 夢開始飛翔 飛翔在你如夢的晚上
RR wrote:
600N刻度1.5,...(恕刪)

不好意思,這台要怎麼做才叫預浸啊?小弟不懂耶!
bakafish wrote:
咖啡豆夠新鮮嗎?...(恕刪)

小弟咖啡豆應該算是新鮮的吧,是在店面自有烘培的咖啡專賣店買的,應該不會很差吧!?
mosaico wrote:
EES200 250...(恕刪)

05/13新增自拍影片

EES250出水量小弟不知道是不是正常,感覺好像出水量小了點,有塞住嗎?
http://youtu.be/-yGZsC4Uqkk

小弟使用小飛馬的刻度研磨
http://youtu.be/Du-Hp-5Wa94

小弟非常失敗的萃取
http://youtu.be/ESZL8CD_s6c

綜合上面小弟所做的動作,還望專家給予初學者的小弟建議及指導,感謝呀!
不說別的,粉太少了
然後再粗一點點

bighou1234 wrote:
不說別的,粉太少了

沒錯.粉太少了
我的建議是平濾杯
也就是粉要滿平杯
壓的力道固定後
就容易來捉粗細了

每一台磨豆機的粗細還是有差異的
像我的2.0刻度粗細不等於你的2.0粗細

雙杯粉量出來的cream會更迷人才是

明天到公司時,我再弄點照片對照看看.

對了.不知樓主位在何處,如果在桃園附近
可以大家討論討論
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