手沖新手求賜教,

先輩前被轟一下,

小弟目前只喝過2杯手沖而已,

一杯是為了贈送友人豆子而去咖啡館喝的,

另一杯是當兵時學長用砍豆機加沖泡麵式胡亂沖法沖的,

所以...什麼果酸味的..小弟分辨不出來,

只懂得好喝跟不好喝而已XD

這樣前輩還建議入坑嗎?


先前因為比較忙,

所以沒太多時間專研手沖,

口袋也空空,沒錢進咖啡館練習味覺,

只有偶爾上網爬爬文,學習一下而已,

目前想正式進入手沖的世界,

有爬文看了一下器材,

請問下列的器材適合我這樣毫無經驗的新手嗎?

濾杯加下壺:HARIO V60(02) 加 HARIO XVD-60B 600ml下壺,

這是網拍上的組合(含濾紙),

前輩推薦1000ml的下壺嗎?

小弟想說大一點的壺,親戚來家裡要泡茶也方便一點。

手沖壺:小弟以前有買過一支快煮壺,品牌.型號是THOMSON SA-K02 / SAK020

手沖新手求前輩賜教

長這個樣子,壺口尺寸約1.5*0.9公分,

目前使用這支可行嗎?

小弟先前是用這支沖濾掛式咖啡跟茶包還有泡麵,

練習注水的技巧,

如果不適合,比較多前輩推的還有下面2支,

1.HARIO 雲朵壺(1L網拍有HARIO手沖組合,1.2L要另外找)

2.寶馬 0.7L 細口壺

3.寶馬 1L JA-S-077-038 (天皇細口壺...名子好像很厲害..)

除了第三支爬文只看到業配文以外,另外兩支都有前輩推薦,

月經文=>那支手沖壺適合新手?...

最重要的就是磨豆機了,

目前只看小飛馬600N跟610N,手磨暫時不考慮,

也爬文到兩款的差異有平刀跟鬼齒,2600轉跟2200轉,還有1.5張小朋友,

小弟給自己的建議是試兩種形式(平刀.鬼齒)的磨豆機都有的咖啡店,

去品嘗看看平刀還是鬼齒適合自己,

如果喝不出來...選便宜的就對了,

還是前輩有什麼其他的建議呢?


以上問題請前輩賜教。
文章關鍵字

Burattino wrote:
口袋也空空,沒錢進咖啡館練習味覺,


1.只要投資磨豆機即可,
2.水可以用有溫控保溫熱水瓶 固定90熱水
3.水壺請改用拜拜神桌小水壺 控制超強的價格又低.


Burattino wrote:
手沖新手求賜教,先...(恕刪)


到一家手沖店,
指名要有果酸,
你一喝就知道了,
味道雖然是很主觀的感覺,
但酸,很好分辦。

Burattino wrote:
濾杯加下壺


如果常一人喝,選01濾杯(少量粉較好操作),不要選02濾杯,有需要再加買。

下壺多少有點像半耗材,最近才又破了一支。合用就好,不要想太多,太大根本不好用。

那個電茶壺可以用,暫時不須另買。
感謝以上前輩的回覆,

目前就先購買網拍的HARIO手沖組就好,

豆子就三兩天去一次咖啡館請他們代磨,

先把技巧控制好,等到味覺能力提升,

再來考慮磨豆機就好。

Burattino wrote:
目前就先購買網拍的HARIO手沖組就好,
豆子就三兩天去一次咖啡館請他們代磨,
先把技巧控制好,等到味覺能力提升,
再來考慮磨豆機就好..(恕刪)

如前面前輩的建議
現有電壺出水流好控制就可以沿用
只有1-2人那濾杯濾紙買小型01的就好
下壺600ml嫌太大,也不需要花大錢買名牌,直接拿玻璃杯裝也行

但是跟前面三項相比
個人覺得擁有磨豆機的重要性應該是排名第一
電磨手磨都可以

因為新鮮咖啡豆現磨現沖的風味一定最好!
如果磨好粉放兩三天再沖泡真的風味流失很大!!

說真的用什麼沖都沒關係

重點在豆子
還有磨豆機

有機會
去一些名店走走喝喝看
你就會知道要什麼

一次到位別亂買

在台北內湖科技園區的話
可以來給您體驗看看

我也是愛玩
但不是店家噢
NHB內湖幫--阿包 {吃吃喝喝團 團長} """ 騎腳踏車!!! 飆硬皮鯊 還有賣醬油都是我的興趣喇

XTR wrote:
只有1-2人那濾杯濾紙買小型01的就好
下壺600ml嫌太大,也不需要花大錢買名牌,直接拿玻璃杯裝也行


去大創賣39元濾紙與 咖啡架子 這樣最省之後再來升級,

真的不用急著一次到位,
剛開始看了網路說的,蛋糕杯濾紙最適合新手。沒有任何問題
立馬買了tiamo不鏽鋼濾杯
但用了覺得還好
一直覺得法式濾壓壺比較好喝,而且味道比較穩定
(假日用手沖,平日在辦公室都是靠hoffee one在低調,但真心愛濾壓壺勝過其他)
結果用了一年多
又突然被三洋濾杯給燒到
入手之後,真的是相見恨晚
明明是手沖
但就可以跟濾壓壺或是hoffee one 一樣,穩定的喝到自己喜歡的味道
而且,沖泡速度很快,口感豐富,說不出來的好味道,是我手邊器材中最愛的了
我看tiamo不鏽鋼濾杯真的只剩下外出可用了。。。接下來都可以冰著。。
謝謝mobile 01前輩們的分享,三洋濾杯真的好讚呀!!!
我從書中看到不少日本職人是用三洋的喔~

但我個人還是愛HARIO的V60
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