楊家100N烘豆請教

小弟想學烘豆自己買了台楊家100N，最近烘了淺焙耶加雪菲艾瑞嘉
烘出來香氣算有但尾韻還好，今天走訪了自家烘焙店點了一杯耶加雪冽圖
發現跟我自己烘的也差太多了吧!!!!!!!!!!!!
香氣超濃厚!!!還沒喝就香氣十足，溫熱喝花香果香在嘴裡瞬間炸開
入喉後尾韻甜感長存，喝到冷掉了一樣香氣依舊在!!!!
我知道不同莊園不同產區味道會不一樣，但耶加獨特的香氣總不會差太多
但是自己烘的不管是熱的溫的冷的都聞不到濃厚的香氣
整杯的感覺就叫做平淡無奇.....
有高手可以提點一下嗎?

小弟180度入豆試過風門開最大火力開最大直接到一爆初到密之間下豆，豆溫大概210度左右，最快9分多鐘到達
下豆前有取豆聞香氣，耶加的香氣有散發出來

也試過180度入豆最大火力風門維持3直到到一爆出到密

當然也試過180度入豆時關小火風門1，一直到大概160度時脫水完成轉大火風門3直到1爆開始關小火風門5
但是之後的爆聲就幾乎停掉了不太爆，之後是聞香氣看差不多後下豆，時間差不多11分鐘左右

但是上面的幾種烘法都沒有辦法烘出濃厚的香氣

我知道烘豆不是那麼簡單，但有前輩可以教一下哪個地方可以怎麼做修正嗎?