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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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venvi

127分

樓主

個人積分：127分

文章編號：66874096

水量的設定方法？

最近小弟在設定咖啡機水量時遇到困難以及有些問題想來請教一下，可能有些太新手...

想請問大家是怎樣設定水量的呢？

目前是用相同克數的咖啡粉去設定兩個不同的GROUP，但總是無法設定到兩個GROUP相同...

手殘停水太慢或太快...

也有人是說接空水不用咖啡也可以...但還是手殘...

目前機器想要設定一顆按鈕是60ml 20克粉跟40ml 20克粉，再以口感為前提下去調整粗細度...

請問這樣的觀念是正確的嗎？

還請前輩傳授經驗，感謝！

2017-12-21 23:23 #1

文章關鍵字

水量設定方法

2364分

2樓

個人積分：2364分

文章編號：66886592

流量計在不同壓力與流速下會有不小的誤差, 要準不容易.
用重量比較簡單.

venvi

127分

樓主

個人積分：127分

文章編號：66894891

concall81 wrote:
流量計在不同壓力與流...(恕刪)

忘了說小弟是有用秤的。

想順便請問一下有沒有除了hario咖啡秤以外更建議的秤呢？

感覺他還是比較適合用在手沖或是水流速沒這麼快的狀態。

也想請前輩建議個把手秤，acaia不錯，但就是秤面還是小了點…

601分

4樓

個人積分：601分

文章編號：66896973

樓主、建議你先說明一下你用哪台磨豆機、哪台義式機。這樣一些網友才能準確的幫上忙。

venvi

127分

樓主

個人積分：127分

文章編號：66897821

BBdog3388 wrote:
樓主、建議你先說明一...(恕刪)

小弟磨豆機是mazzer robur, 咖啡機是plus4u...感謝。

601分

6樓

個人積分：601分

文章編號：66898317

venvi wrote:
小弟磨豆機是mazzer...(恕刪)

V大要開咖啡店嗎？這麼高檔的組合，真要有商用機經驗的網友才有本事幫上忙。

venvi

127分

樓主

個人積分：127分

文章編號：66901837

BBdog3388 wrote:
V大要開咖啡店嗎？這...(恕刪)

沒拉，只是公司機器而已，剛好有機會使用。

1566分

8樓

個人積分：1566分

文章編號：66902020

venvi wrote:
忘了說小弟是有用秤...(恕刪)

acaia Lunar 橡膠墊反過來放就可以架把手

拿掉橡膠墊就可以直接秤濃縮

反應快又方便很多

抓固定粉水比調整粗細度這樣是可行

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

255分

9樓

個人積分：255分

文章編號：66903237

venvi wrote:
沒拉，只是公司機器而...(恕刪)

這麼好? 是哪家公司啊?!

venvi

127分

樓主

個人積分：127分

文章編號：66912049

chrono79925 wrote:
acaia Lunar...(恕刪)

Lunar？他超小台的耶...請問前輩有圖片嗎...

我實在想像不了該怎麼做...

但他家的秤反應真的很棒！

yechain2000 wrote:
這麼好? 是哪家公司...(恕刪)

小公司啦，不足掛齒。

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