如標題
之前我都用熱水沖乾淨，但是沒很徹底
有一次看到咖啡YT頻道，有一位資深咖啡師，說建議咖啡濾紙先從冷水沖乾淨
重複沖2-3次徹底乾淨
請問冷水沖乾淨且要重複2-3次，是否有幫助呢？
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一點六一八 wrote:
任何動作的取捨都是沖...(恕刪)
這點我非常同意。
我的經驗就算是漂白濾紙沖洗完，沖洗過的水一樣殘留明顯紙味。所以真要講究，漂白濾紙也是要用不少水去沖洗。不過漂白濾紙我試過種類不多，所以倒沒遇過完全沒紙味的漂白濾紙。
但個人實際測試，無論有沒有漂白的濾紙，在不先沖洗的前提做手沖，我都沒有明顯感受咖啡味道受紙味影響而有太大變化。也許我舌頭不夠靈敏，但既然不夠敏感到分辨顯著差異，並且我是屬於高水位沒有側流這種事這一派(肋骨若延伸到濾杯出水孔，造成出水孔呈鋸齒狀且濾紙無法貼合出水孔，這種情況在出水孔附近我認為是有“側流”，只是我自定義稱這情況叫做“有效出水範圍”)，所以我也不會先用水去沖刷讓濾紙貼上肋條。
往後至今手沖的濾紙我是一律不先沖洗。
