Mazzer Omega 手搖磨豆機甜甜圖多首開箱

Mazzer磨豆機在全世界咖啡商用市場佔有舉足輕重的角色
全系統都是使用義大利原廠精修刀盤
在前幾年推出專為精品咖啡市場推出的Mazzer ZM後
許多人開始期待Mazzer是否會進軍家用市場

而目前市面上許多OEM及品牌廠商設計的電動磨豆機及手搖磨豆機
也都強調「Mazzer Burrs Inside」為賣點
而耐用滑順度、風味呈現及靜電殘粉排除也成為Mazzer刀盤會被廠商選用的特點

Mazzer Omega為官方面向家用市場推出的第一個產品
https://www.mazzer.com/en/news-en/omega/

以Burr diameter 47mm錐刀刀盤,整機金屬不銹鋼及鋁材打造
豆槽容量來到42克,刻度從土耳其刀-濃縮-手沖-法國壓一機搞定
配有碳纖維轉動桿及省力配重,精品錶級60刻度粗細調節轉盤
頂規加上原裝 Made in Italy,是不是真香?

從去年十一月期待到現在
有幸拜託友人搶來一支,來開箱囉
Mazzer Omega 手搖磨豆機甜甜圖多首開箱

原廠厚實簡約的包裝,握在手上750克的重量 (非常有份量)
但事實上使用起來並不覺得重,配置的碳纖維轉動桿及配重
這個配重使用起來(手沖刻度淺焙豆) 非常省力舒適

一盒為Mazzer手搖磨豆機,一盒為原廠攜行袋及清潔配件禮盒

一盒為Mazzer手搖磨豆機,一盒為原廠攜行袋及清潔配件禮盒
Mazzer Omega 手搖磨豆機甜甜圖多首開箱
握在手上尺吋大小,非常有「份量」錢錢都在這裡了
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Mazzer Omega清潔毛刷與攜行硬盒
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與攜行盒合照一張,轉動桿附有磁吸,可以吸附在本體不怕遺失也省空間
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和我家的Rocket R58,來自義大利同色系的咖啡吧檯真是超級搭
Rocket R58搭配
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可以磨義式Espresso刻度,這個填壓後的均勻度 真香!
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實測磨土刀刻度也是沒問題的,可以看看這個粉的細度 (手機拍攝請見諒)
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如精品手錶的調整粗組轉盤
不必拆下面的接粉杯就可以直接轉動調整
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接下來是大家最注重的風味部份
手沖部份我用家用常出現的小富士鬼齒
而義式萃取使用Mythos one

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使用三支豆子,分別為衣索比亞安那索拉(淺,水洗處理),哥斯大黎加卡內特莫札特(淺,蜜處理),及瓜地馬拉貝拉卡蒙那花神(中,水洗處理)

刻度: Omega #9, 小富士鬼齒#5
沖煮水溫: 92度
水質: BWT 倍思鎂
磨豆20克,注水280克,取咖啡液250克底水不留

就如呼應標題,口感比小富士圓潤外,甜度大概勝了十條街
甜滋滋的口感,層次分明風味非常透明乾淨

在小富士已經是家用電動磨豆機著名的圓潤面前,淺焙的部份前段明顯感覺酸質圓潤更多
Mazzer Omega從舌尖開始明顯的甜度,直到咖啡入喉舌尖還是有甜感
這是我使用小富士磨豆機在相同的豆子下,完全不曾出現的風味
莫非是手搖磨豆機界的永靈刀,把失去的風味找回來?!

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卡內特莫札特著名的花香,雖然沒有ZM來得刺激爆炸
但是圓潤的香氣及舌尖的甜感 (再強調一次真的很甜)
就像小時候吸得花蜜心一樣
而溫度下降還是保有花草蜜茶的香氣,
口感上沒有雜味及適當堅果可可口感,層次表現非常不錯

萃取濃縮的Espresso尾巴
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Omega接粉杯剛好可以套入58mm的標準義式把手不掉粉
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輪到義式萃取的部份
這對於手搖磨豆機及搖它的人都是個挑戰
每測一把就要搖一把,說手不酸是騙人的
幸好在第三把時找到適當的刻度

豆子: 某台北咖啡店拿鐵豆磨豆17克
參數: 萃取25-28秒 9bar定量注水68克 取雙倍濃縮
刻度: Omega #4.1, 小富士鬼齒#5
沖煮水溫: 92度
水質: BWT 倍思鎂

Mythos one可以說是目前各大咖啡店義式吧台的扛霸子
用Omega來比出杯效率及風味穩定輸出一定是不可能的
就以萃取風味來稍作比較

在我木舌跟朋友金舌的測試下
(疫情期間請用自己的杯子,感情再好也不要交叉喝)

我們一致認為甜感及Crema的厚實度並不輸Mythos one的Espresso
甚至抓到參數後,Omega磨出圓潤酸質 (就是有果酸感但是舒服不刺的酸),
且乳質感及甜度極佳的濃縮,口感古溜真的難以分高下
但是以香氣來說,Mythos One還是略勝一籌

這部份我覺得Mazzer以錐刀佈局來推出第一支手搖磨豆機
其定位非常清楚,就是在家庭使用上是一杯溫順香甜的好咖啡
而非如咖啡店面對追求的風味定位清楚明識的消費者

------拆機囉------

Soft版本199C 47mm錐刀刀盤 真香!
Mazzer Omega 手搖磨豆機甜甜圖多首開箱
拆機有小零件及培林 一定要小心
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最令人稱讚的是Mazzer這次的簡易清潔設計
只要用轉動棒套住上面
另隻手轉開下面的扭盤 (轉開鎖緊都好用)
就可以拉出磨豆套件

在這裡要特別注意拉出時刀盤有一個固定的小鐵棒
要是沒接好會直接噴出來

Mazzer原廠毛刷特殊角度好清理 真香!
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組回時把刀盤轉到適當位子空出一個洞 小鐵棒塞回去固定即完成
Mazzer Omega 手搖磨豆機甜甜圖多首開箱


很早之前就想入手一個可以露營外出手磨
及在家與R58搭配的磨豆小伙伴
在尋覓了幾方產品後,在去年看到國外新聞後就決定入手Omega
以風味及甜度的表現,真的是令人非常滿意 (可能我還在新品興奮之中)

因為手邊沒有其他C4及1Z手搖產品,只能以現有的器材測試
以上不專業簡單的開箱測試,希望有入手的人可以一起來交流分享!

Mazzer Omega 手搖磨豆機甜甜圖多首開箱
sulunpas wrote:
小富士已經是家用電動磨豆機著名的圓潤


比較的對象是鬼齒還是平刀?謝謝。
sulunpas
鬼齒 磨#5
we543543
那大概知道這手磨的走向了,謝謝。
這應該是台灣第一個開箱文. 恭喜.
請教您入手的是 soft 還是 fast 呢?
不知是否有計算過20克磨豆大概需轉動幾圈?
sulunpas
我是soft版本20克磨豆我沒算過幾圈但是淺焙速度頗快的又輕鬆
ee21
感謝回覆.看來soft的圈數應該是不會太高...[笑]
請問一下入手價格多少錢?
LMC0731 wrote:
請問一下入手價格多少(恕刪)
Google了一下
歐洲官網售價是282歐元
加上空運及關稅
應該在1萬出頭

香港的售價是3680,折合台幣約13712
看到台灣有人引進售價16800
靠北山曉足渡欄,歸嵐爬飛塞林涼。
sulunpas
不知道香港的有沒有攜行袋配件?
Mr ciprino wrote:
Google了一下
歐洲官網售價是282歐元(恕刪)

不過目前只寄歐洲部分地區
昨天看了一下,多了一行字
If your country is not in the list, please write us at [email protected]
bakafish wrote:
不過目前只寄歐洲部分...(恕刪)

我叫小女兒幫我買,但義大利人的效率實在是
Daniel WYS
等港王開賣比較快,上次問他,港王說快了[笑到噴淚]
sulunpas
應該是各管道都缺貨中,我也是麻煩友人協助
有大大要開團的嗎?!

sulunpas wrote:
Mazzer磨豆機在...(恕刪)
sulunpas
我也少少分到聞香,看會不會再進來
好香!雖然已經有Kinu M47跟Comandante C40,我還是在等這個
mlee
唉呀!我也是木舌,漂亮好用細粉少評價好就買單了,樓主這篇有燒到我[笑到噴淚]
mbantust35
kinu47 可以無段調整 這個是優勢啊~
經詢問Mazzer Italy 官方
預計今年6~7月才會開始在中國及台灣販售
所以如果想先入手的版友
可能只得在官網訂, 但就必須付高額的VAT
mlee
台灣店家預購喊到一萬六七,自己官網訂(如果可以)加稅加運費應該還是比較便宜吧!
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