kevin2001 wrote:一般教學都說聽到水空洞泡泡的聲音大概就煮關火了。可是就算我繼續煮都會剩一口水沒煮出來，是壺老化沒密封嗎？還是火大小控制不好？還是其他原因？ 你煮的不夠久,再多10分鐘就可以導管沒有貼到壺底,水自然不可能全部壓上來你不怕空燒的話可以加長導管沒煮上去的水拿來溫杯就不用怕浪費
原理很簡單，加熱時壺中有空氣，空氣受熱膨脹去擠壓水，水沿導管衝過粉杯至壺頂就會冒出咖啡液，如果觀察過摩卡壺的粉杯長導管沒有觸壺底，那表示當水線低於導管底高度時，就會變成熱空氣夾帶一些水衝上去，也就是一般看到的煮到出粗泡及滾水聲音！低於粉杯導管底高度的水永遠無法煮出來，因為熱空氣會先衝上來！
