鄉下地方靠提高客單價是無法提高營收的只能從客源數著手1.商品內容可以增加 提高選擇率130 跟 90 的產品 讓客人去選擇若能讓130的CP值大於低價的 就能提升產品平均售價2.特色商品一家店要永久經營 要有特色商品所以樓主要開發出代表你們店的特色商品至少是在附近唯一的 若以後有同類型商家 也能保持競爭力3.提高來客以第二組優惠 或家庭聚餐 外帶優惠等等方式
Mirage-Ulysses wrote:大大請問,平價的應...(恕刪) 感謝各位前輩的回覆我用的肉品是大潤發進口澳洲.紐西蘭的沙朗1KG/300(跟大潤發談的)想說大公司不會亂來才對基本上我是濃湯紅茶吃到飽的有遇過點一份鐵板麵喝10碗湯的淨利就是自己的薪水不是這樣算嗎因為不想太高調怕被檢舉所以想試試的前輩就謝謝支持了順帶一提我是不用酥油的
jackj鄔 wrote:請教:前陣子頂了一...(恕刪) 如果地點人數無法增加,不建議用特價或是打折的方式促銷,倒是可以考慮出一些高單價的組合套餐,如果是想增加名氣的話,可以用打卡分享送折價券的方式,另外在折價券上註明使用期限,一來可以省下打廣告的費用,二來也可以提升客戶回頭率,這類活動建議一個月長度,之後再看成效不定期舉辦!不過版主提供資訊實在有限,因為做吃的,地點真的很重要,除非你賣的產品全台獨一無二,所以會有外地人特地去那邊品嘗,不然生意在怎麼做也只限於區域。
jackj鄔 wrote:感謝各位前輩的回覆...(恕刪) 前幾年我最大的活動就是逛夜市台中彰化的夜市都常去不小心也會常吃夜市牛排(那種價位就一定是組合肉這不用質疑)我是一直冒著只要跟美牛無關的重組肉就好了(美牛風險很大)(我不是愛吃牛排,是純粹喜歡在夜市吃這種餐點的fu。)所以大大你的店用的竟然不是重組肉喔?(如果用重組肉,你的淨利又可以提高更多? 倘若吃的感覺與之前沒啥差別的話)那用重組肉的成本可以更低? (我們這夜市有一攤到了星期六 翻桌率不是普通恐怖!一晚有可能賣了兩三千客?)-請問紅茶是‧‧‧有一次店家剛倒進去未稀釋的紅茶原液 我不小心喝到 瞬間甜死了‧‧‧(所以夜市那種 都是化工製的可食用紅茶?)jackj鄔 wrote:淨利就是自己的薪水不是這樣算嗎 嗯,這是一種算法。就是老闆自己的月薪。另一種算法就是扣掉自己的月薪。(譬如老闆就是廚師,廚師一個月算四萬月薪! 這月薪扣掉之後 剩下的就都是淨利)
jackj鄔 wrote:房租水電5000/月人事費用40000/月...(恕刪) 空污法31條:在各級防制區及總量管制區內,不得有下列行為:一、從事燃燒、融化、煉製、研磨、鑄造、輸送或其他操作,致產生明顯之粒狀污染物,散布於空氣或他人財物。二、從事營建工程、粉粒狀物堆置、運送工程材料、廢棄物或其他工事而無適當防制措施,致引起塵土飛揚或污染空氣。三、置放、混合、攪拌、加熱、烘烤物質或從事其他操作,致產生惡臭或有毒氣體。四、使用、輸送或貯放有機溶劑或其他揮發性物質,致產生惡臭或有毒氣體。五、餐飲業從事烹飪,致散布油煙或惡臭。六、其他經主管機關公告之空氣污染行為。前項空氣污染行為,係指未經排放管道排放之空氣污染行為。第一項行為管制之執行準則,由中央主管機關定之。.....如果沒有做廚房油煙處理....煎牛排,被檢舉....應該是很正常地~~