平價牛排經營請益

刪刪刪...........
..............
jackj鄔 wrote:
每日營業額大概9000左右


c3748816 wrote:
我自己也是當老闆,沒啥成本,月收入等於你一個月的營業額我都嫌少了,你才賺這樣還開的下去

非常難相信

不用什麼成本,月淨利有 9千x25天好了=22萬5千? 然後這可能是淡季 或小月時的淨利。

容小弟真心一問‧‧‧ 這到底是什麼行業呢?


jackj鄔 wrote:
客單價平均90

clwu5724 wrote:
說真的90元的平價...(恕刪)


樓主是指平均一位為九十元。

就像夜市牛排 雞排 豬排 現一客最低也要120元

有的雙拼就180元。

但也有60元的鐵板麵。

所以猜想 平均值中也有不少是純買鐵板麵的。

一客60鐵板麵+一客120牛排=平均一客約90。

如果沒獨賣鐵板麵的話 那就是我講錯了


=

且樓主用的牛排應是整塊的牛排‧‧‧ 這成本應該又較組合牛排還貴不少成吧?

只是120元價位理論上應當只用到重組肉才是正常說

=

突然發現這幾年我逛遍中部各大夜市 有時幾乎每晚都去逛

好像累積下來的經驗比大家還豐富一點‧‧‧




c3748816 wrote:
鄉下地方人口數有限,就算你找20個座位也不一定能多賺錢

嗯 稍早有請問過樓主是幾萬人口的鄉下了。
我們這邊也是鄉下,但人口數約十萬人口‧‧‧


容小弟一問 大大所從事產業為何?目前還有入門空間嗎?

我一好友身上空有幾千萬,卻不知該如何轉換跑道!(他原本做的產業已是夕陽窮途)

多方研究 發現所有產業幾乎都要成本 都有門檻‧‧‧ 見你分享的經驗 突然又讓我覺得好像很有機會用很少的錢賺進非常多的錢!


為節省時間 po 如果不用什麼成本 還能月入二三十萬,那如果我投入大量成本 很有可能月入兩三百萬?

最近也是為了朝月薪兩百萬甚兩千萬 跑去朋友公司打工。 不過我投降了(我一個37歲中年大叔 還曾經多道骨折過 被一群小姐當成三個人份的年輕越勞這樣操 磨練‧‧‧ 說真心話 我的體力無法負荷三個吃苦耐勞的年輕越勞才能負荷的工作量) 全身每天腰酸背痛 嚴重過勞‧‧‧

如果真有大大你說的那麼好的產業,拜託一定要介紹給我! 非常感謝! (如果有機會的話 我希望不要太勞累 或用太多心力 能將總資產至少衝到一億! 醬光定存利息每年也有七八十萬,我就可以安穩好好悠閒過每一天!)

你口中的行業 正是我這幾年來遍尋不著的行業、產業!



=

樓主 突然在我自己的字中好奇

你賣的價位幾乎所有店家都只用重組肉

為什麼你要用整塊牛排?(重組肉應該成本又低整塊的很多吧?)

是為了顧品質?(等於光一片冷凍沙朗就要50元左右的成本了‧‧‧這‧‧‧)
成天到晚說自己生父生母是狗,成天到晚說自己是狗。但當然沒錢買福斯阿!
房租5千真的很便宜耶
台中逢甲夜市1個小攤位4~5萬正常價
只能做晚上 同行又多 人又比以前有陸客時少了快一半..
Mirage-Ulysses wrote:
且樓主用的牛排應是整塊的牛排‧‧‧ 這成本應該又較組合牛排還貴不少成吧?

只是120元價位理論上應當只用到重組肉才是正常說...(恕刪)



不是組合肉的牛排,還要咬得動,那成本是很高的!

我以前算是同行,我們是大量進貨的(全盛時期有8家店,不是作吃到飽的.),當年是向裕台進貨,

以前吃到飽都是丁骨牛排居多(非夜市),所以我不太相信現在 200元以下能吃到沒問題的牛排!

也許是我個人的偏見!



Mirage-Ulysses wrote:
我們這邊也是鄉下,但人口數約十萬人口(恕刪)




在台灣10萬人不算鄉下了(天龍人可能沒有這個概念)

基本上4萬人以下才算鄉下...

9528 2.0 wrote:
在台灣10萬人不算...(恕刪)


嗯,謝謝大大!

一開始我也不覺得我們這邊鄉下

是我同學一說 才發現 真的很鄉下

因為可能一整天 在外面 看不見一名俗稱的正妹

到了彰化市 可能勉強可以看見少少幾位俗稱的正妹 (這多年來官方全力發展南彰化 北彰化根本沒任何改變)

到了逢甲夜市 才比較容易看見一大票的俗稱正妹(且不少都是北部來的)

再加上大台中 實在感覺上差大高雄 大台北還蠻大一大截‧‧‧

所以我的感覺中 我們這邊真的很鄉下!

(我同學有待過高雄 台北,自然他的感受中 會覺得彰化根本就是不毛之地)

受他影響‧‧‧ 我好像也真的很感覺我們這邊是鄉下!

(但最近附近有商圈聚集 現附近有兩間7-11 兩間全家 一間全聯 一間彰化百貨 一間很大間的大盤大-太扯了 竟然會開在這種地方 還有七八間小餐館一下子開起來‧‧‧附近就熱鬧多了。)
成天到晚說自己生父生母是狗,成天到晚說自己是狗。但當然沒錢買福斯阿!
看來看去都是外行裝內行多,真的有多少人經營多平價牛排?
我是沒經營過,但是我打工過,常常幫老闆顧店、叫貨、開店、打佯。
做這行真的很新苦,開店要煮玉米濃湯、醬汁,基本上都是煮一大鍋,而且假日、平日客人又不同,所以自己要考量。
烤鐵盤真的很累,又重、又燙,往往人數一多一次就要考5-10個,煎牛排也是如此。
我之前去樹林火車站吃牛排時,看到外場服務員收盤子只收3、4盤而已,我記得我16年前打工時,那時後隨便都5個以上,最多疊到7-9個,做這行早期很好賺,現在就很難賺了。
牛排、豬排、雞排成本都還ok,我認為這些都不是重點,而重點是地點、食物不可難吃、不可太摳,客人接受度差,自然你生意就差了。
kulung wrote:
店主的店址在哪?想去試試,可以PM嗎?




kulung wrote:
店主的店址在哪?想去試試,可以PM嗎?


一旦公佈開店地點,Mobile01的正義魔人&酸民保證風湧而來


檢舉你違反勞基法&逃漏稅

我看收入沒增加,店還可能被搞垮,.........
設計工作,成本就電腦和印表機
經驗累積來的
不到40歲已經有22年經驗
要有現在的收入不是簡單來的
也是從基本和努力來的
有錢可以買到技術,但經驗是買不到的
zkevin wrote:
不要休假,作生意要...(恕刪)
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