從餐飲科畢業到現在已經十幾年了,在廚房這一塊也有十幾年的經驗,從學徒當到主廚,最近因為想到以後的經濟,所以想拼大一點,準備開店,當我開好菜單尋問朋友意見,它跟我說:開店很辛苦,你身體要顧,我做這行十幾年我當然知道辛苦,但是有哪一行業是不辛苦,只要能賺多一點錢,回愧給家人,保障自己和家人未來的生活辛苦一些也值得,難道不是嗎?
三葉草唷 wrote:從餐飲科畢業到現在...(恕刪) 既然在這行10幾年了應該也很清楚這行業的特性自己當老闆要走怎樣的風格都由你自己決定有人做的很辛苦也有人做的很愜意你覺得ok就去做吧...風涼話聽聽就好
當員工比當老闆輕鬆很多這句話只有自己當老闆的時候能體會每個人都說老闆很爽,人家前期在拼的時候,有多辛苦,內心多煎熬..剛好我也是餐飲,呵呵你不僅要煮,研發菜單,成本控管(現在東西又愛亂漲價),員工薪水,賺不賺錢,為什麼沒客人,宣傳.....諸如此類只能說累的要死,最靠背的是連員工心情都要顧到,他X的.....重點是當你累的要死,為什麼還是生意不好在撐一陣子,生意會好嗎?都是未知數,明天在哪?那種看不到未來得感覺.....內心的壓力非常大不過不用想這麼多,一直想什麼時候不用做了總之加油~
我之前開店5年就收起來了不是生意不好而是房東不再續約你心裡只有一萬個幹字形容加上人員流動率也高請到那種上班態度愛做不做的你看了也是肚爛在心裡說到賺錢當然有賺的比當人家員工多但我是認為用時間去換取金錢請不到員工作從早顧到晚12小時是正常生活品質可以說是沒有