小額創業做健康餐＋咖啡廳，這個組合有搞頭嗎？

盤點了一下最近股票獲利的狀況
發現感覺可以來湊湊看一筆可以做小額創業的數目
來搞個健康簡餐＋咖啡廳的組合 好像還不錯？
自己有粗估過一輪預算 大概是這樣：
押金/租金、裝潢抓50萬
全部的設備抓30萬
預留週轉金20萬
總共大概100萬！
目前手邊大概有60萬左右
剩下的考慮申請婦女微型創業鳳凰貸款之類的
或是看政府有沒有其他的創業資源可以運用


跟身邊朋友聊到這件事 本來也只是想說看能不能獲得一些建議
結果被他們潑冷水說我幻想的太美好
「連資金跟成本都算不清楚，根本就還沒準備好創業？」......
其實我也知道創業前還有很多東西要算
像食材成本、人事、每天要做到多少營業額才打平
這些都還沒真的抓得很細 身邊也沒有小額創業經驗的人可以借鑑
所以才想說跟他們聊聊或許會有不同的啟發
原本還很期待準備要有個新的開始
沒想到聊過反倒讓我開始動搖懷疑自己...


有再去找資料做功課
目前預計要發展的區域比較少這種類型的店家
也有確認政府提供的小額創業資源 我可以申請
但想問問看還有沒有其他適合婦女的職涯/創業課程推薦？
感覺現在資金上已經蠻充足 比較擔心自己營運相關的知識不足
畢竟是第一次創業 希望可以先上一些課程把基本功補齊
還是其實會比較建議直接做市場調查邊做邊學？
這個創業方向應該也蠻跟得上現在市場需求的？