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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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hchou38

938分

樓主

hchou38

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文章編號：59059269

如果說~同樣一道料理，吃得人評價一樣，你會願意做費工的？還是不費工的？

如題.
我想有喜歡逛Costco的人大概都知道有其中的品牌品項饌師傅吧？
有時候因為上班時間不是很夠，我就會用饌師傅的冷凍煎餃，
用水波爐的Steam Oven功能直接做省工的煎餃；
而有時間的時候會買豬絞肉高麗菜自己包，
用義大利煎鍋煎，可是不管是買現成的，或是自己費工手工包煎的，
得到的評價是一樣的，似乎品嘗的人很不識貨，或者該說味覺白癡@.@
這種情形下你會覺得還是費些工做好？還是用冷凍食品充數就好？

2016-01-29 16:27 #1

文章關鍵字

費工料理評價

tmt3

15分

2樓

tmt3

個人積分：15分

文章編號：59059520

沒吃過不知道

不過既然得到的評價一樣，就選最省錢省工的方式 ^++^

hchou38 wrote:
如題.我想有喜歡逛C...(恕刪)

mark0826

6541分

3樓

mark0826

個人積分：6541分

文章編號：59060142

hchou38 wrote:
有時間的時候會買豬絞肉高麗菜自己包...(恕刪)

既然味道一樣
如果是給自己或家人吃的，當然自己做得好，食材製程看得到

要請別人，省工就好
拿冷凍食品跟自己包的水餃比，你也太低估自己了...

真平布幕

1637分

4樓

真平布幕

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文章編號：59061043

分不出來當然用方便的。但比較需注意的問題反而是到底是不是自已做得不夠好?

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

tmt3

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tmt3

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文章編號：59062087

真平布幕 wrote:
分不出來當然用方便的。但比較需注意的問題反而是到底是不是自已做得不夠好?

只能說很多時候不一定是做的人的問題
在外面吃同一樣東西，有人說好吃，有人說難吃，你說誰錯? sorry

真平布幕

1637分

6樓

真平布幕

個人積分：1637分

文章編號：59063710

tmt3 wrote:
只能說很多時候不一...(恕刪)

口味本來就是主觀的，但真正的高手是能因應要求，做出各種口味，而不是只會做出自已認為好的口味。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

jellyzeri

119分

7樓

jellyzeri

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文章編號：59066687

自己做除了食材,製程看的見,吃了安心外

我覺得有時候自己動手做是在享受過程~^^

我們家有時候也會大費周章自己包餃子
我真的覺得自己拌餡料好搞剛啊~~尤其切韭菜切高麗菜...沒調理機真的切到手痠
讓小朋友參與,還可以讓他們知道餃子是怎麼做成的,寓教於樂嘛~~^^

hchou38

938分

樓主

hchou38

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文章編號：59068450

jellyzeri wrote:
自己做除了食材,製...(恕刪)

就是味道真的一樣沒有突出，
就營養衛生健康來說，當然還是現做手工做的，比冷凍食品好些....
其實我覺得差別還是在怎麼鎖住肉汁吧？
水波爐做出來的煎餃，很難有脆脆酥酥的鍋貼結晶，
但是勝在饌師傅似乎餡的湯汁能保存很好，
其實我也很明白可以在肉餡裡包豬脂膠凍，
只是覺得那會太油不健康....

jellyzeri

119分

9樓

jellyzeri

個人積分：119分

文章編號：59069505

不會不健康啦~因為包在裏頭的豬脂膠凍其實很少的

而且如果你是自己做的,又更不用擔心了
我有個親戚以前賣過湯包,他們就是在湯包餡裡頭包了膠凍(用豬腳豬皮還有獨家配方熬的)

照你這樣說...沒差的話,我想是餡料需要做個變化吧
常常吃的配方久了也會膩啊~試試看加泡菜做成泡菜煎餃,或是改成蝦仁餡做成蝦仁煎餃也不錯啊~
如果基本上你根本不享受製作過程的話,那買現成的可能還快樂些~
外面現在也好多素人品牌的冷凍餃子很好吃的啊~口味也是五花八門~之前團購還買過五行餃子XD五種顏色!