1-會因物以稀為貴, 而比黑色的價格高嗎? 有沒有平價一點的牌子呢?
2-味道和黑色的相比, 如何呢?
3-炒料裡的過程, 鍋底會逐漸變黑嗎? Thanks.
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unl7911 wrote:
1-會因物以稀為貴...(恕刪)
沒有用過！
2-味道和黑色的相比, 如何呢?－－－－＞應該沒有那樣鹹！微甜！
3-炒料裡的過程, 鍋底會逐漸變黑嗎? －－＞加多的話，應該也如黑醬油依樣！
好奇之下 看某家白醬油的說明：
白醬油也是醬油中的精華，當黑豆入甕後日曝 180天，得到的就是"黑豆原汁"，
是一種極富營養價值透著琥珀色的液體，在自然光下就閃著動人的耀眼光芒，
且經慢火燉煮二天去除腥味，在經特殊之技術，卻能抑制褐變之發生，
保留住了最原始的黑豆原味，帶著甘甜味的口感在加熱後，能獲得較佳之色澤與香氣。
本品為傳統陶甕手作粹釀發酵，不含防腐劑，開瓶後請密蓋冷藏。
成分:水、黑豆、糖、食鹽、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核?磷酸二納、偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉、甜味劑
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