evan801230

1分

樓主

evan801230

個人積分：1分

文章編號：64625791

如何用瓦斯爐蒸地瓜

各位版大好，小弟想用瓦斯爐蒸地瓜

家裡有平底鍋，但沒有錫箔紙

想請問能否用幾張廚房紙巾弄溼放在鍋底
然後用小火蓋上鍋蓋蒸？
用小火要蒸多久？

另外鍋底一定要用錫箔紙，還是廚房紙巾弄溼可以？

感謝各位

2017-06-06 15:38 #1

文章關鍵字

瓦斯爐蒸地瓜

shao-chuan

199分

2樓

shao-chuan

個人積分：199分

文章編號：64630487

你的平底鍋是鐵製的嗎不是什麼不沾鍋啦鋁鍋啦什麼的要是鐵的不管是生鐵鑄鐵

只有這種的才能耐得了空燒來烤地瓜，其他的鍋具你就不要想了..........

使用機種Nikon D80、D90、Konica AUTO S2快樂拍照並持續找尋屬於那種鄉下小

devil186

8分

3樓

devil186

個人積分：8分

文章編號：64654112

買了直火烤網吧，除了鐵鍋，不然都不建議空燒

真平布幕

1627分

4樓

真平布幕

個人積分：1627分

文章編號：64654501

樓主是問蒸的，不是烤的，樓上的大大誤會了。
瓦斯爐蒸很簡單，就是買高的蒸架加蒸盤，鍋裏倒水，放上地瓜，看粗細，小火蒸透即可。
但說實在的電鍋比較好用，沒必要那麼麻煩。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

yaucheng11

706分

5樓

yaucheng11

個人積分：706分

文章編號：64703092

還不簡單，鍋子裡面先放大約500~600cc的水，然後地瓜洗乾淨不要削皮，拿碗或盤子裝著，看你要蒸幾顆啦！1顆的話就用碗，2顆以上的話就用盤子放進鍋子裡隔水蒸就好啦！蒸的時間跟水的量就看你買的地瓜大小顆來決定，越大顆自然就要蒸越久裡面才會熟透，所以前面講的水要自己斟酌，火一開始可以開大火，等水滾了再開文火讓它慢慢蒸，地瓜到底熟了沒很簡單就拿一根筷子從地瓜最厚的地方插下去，只要可以插穿整顆地瓜的話就表示已經熟了，當然不能硬插，是指順順的可以插穿不是用力插。

Smart

RR

3684分

6樓

RR

個人積分：3684分

文章編號：64706651

如果不是不鏽鋼鍋、生鐵鍋、鑄鐵鍋.....那最好別這樣玩。

話說各種大同電鍋like的商品不貴吧，又有自動溫控，何以非要用瓦斯爐？

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

真平布幕

1627分

7樓

真平布幕

個人積分：1627分

文章編號：64709278

RR wrote:
如果不是不鏽鋼鍋、...(恕刪)

用瓦斯蒸不用管鍋子種類，只要容量夠大都可以。
瓦斯蒸出來的效果跟電鍋不同，尤其是愈新鮮的海鮮，這點是電器類沒辦法比的。
不過此例蒸地瓜是沒什麼差就是了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

JJ-fr

140分

8樓

JJ-fr

個人積分：140分

文章編號：64724058

evan801230 wrote:
各位版大好，小弟想用瓦斯爐蒸地瓜
家裡有平底鍋，但沒有錫箔紙

你們都沒有仔細看樓主的發文，他家裡的鍋子是平底鍋。

T42p

1118分

9樓

T42p

個人積分：1118分

文章編號：64776598

evan801230 wrote:
各位版大好，小弟想用...(恕刪)

只有平底鍋，那把地瓜切厚片，鋪在平底鍋，淋點水蓋上鍋蓋，用煎的。像煎水煎包或煎餃那樣，先悶煎再開蓋將水收乾!

勇者小欽

6534分

10樓

勇者小欽

個人積分：6534分

文章編號：64824624

evan801230 wrote:
各位版大好，小弟想用...(恕刪)

去五金行買個電鍋用墊高的金屬網架，然後平底鍋放水，在把地瓜放在架子上，蓋上鍋蓋就可以蒸嘍~

如何用瓦斯爐蒸地瓜

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