我是廚房新手,目前僅靠不沾鍋在料理,發現不沾鍋無法炒出好吃的青菜,也許是我的功力差🤣,總覺得火候不適合中式快炒料理青菜總是爛爛的🙄,想請大家幫忙推薦不錯的不鏽鋼炒鍋,預算不能超過7000,因為我無法保證買了昂貴鍋具就能炒一桌好菜哈哈目前物色品牌有~1.牛頭牌-網路風評佳,但是外觀制式不美無玻璃蓋2.義大利樂鍋-似乎評價不錯,但出名的是快鍋,不確定炒鍋如何~3.WMF-評價也不錯,但好像部分是陸製或東南亞製,有點驚!或是有其他不錯品牌,請大家給新手一點意見😜
wenwen926 wrote:我是廚房新手,目前僅...(恕刪) 家用的瓦斯爐火力較小,所以菜量不要一次下太多,開大火快炒,搭配鍋蓋悶個10秒,就能炒出不錯口感的青菜。一般五金行賣的傳統炒菜鍋就很好用,導熱快,鍋子又輕,很適合炒菜炒飯,缺點是容易生鏽,每次用完要洗淨開火烘乾,再倒一點點油入鍋防鏽。