有人用到純鈦鍋嗎?

因為在找沒有塗料,可以不放油、不熱鍋,小火煎的不沾鍋,看到底下這篇文章:

無敵的鍋,鈦鍋!
鈦金屬塗層中的「鈦」是一種金屬元素,重量輕、強度高、耐酸抗鹼,也耐高溫,正常情況下在廚房裡不可能搞出它受不了的溫度。不過鈦本身比較昂貴,如果是整個鍋子都是用鈦做的「全鈦一體成形鍋」,更是貴的不得了,大家可以衡量一下自己的經濟實力以及使用頻率,決定要不要花大錢入手。
不沾鍋百百款!陶瓷、鑽石、鈦合金...台大化工博士教你怎麼挑不沾鍋

然後看到進口的純鈦鍋,8,780元
進口的純鈦鍋

2019-05-30 19:56 #1
鈦合金的,pchome上面就有幾支,不貴,平常價:
鈦合金鍋
我用過整個鍋體鈦製的鍋子

鈦材質本身沒有不沾的特性

純鈦鍋要像傳統中華鐵鍋一樣

倒油後加熱並搖晃鍋子

使鍋內形成油膜

不然還是會沾

用習慣鐵氟龍不沾鍋的人應該不會習慣

只是搖晃鍋子時

非常輕鬆




我還用過T牌的鍍鈦不沾鍋

號稱加強耐用度

可是不沾層還是鐵氟龍

使用期限確實有長一點

但價錢算下來沒有比較經濟

以前看到此類鍋具的建議用法是

鍋具不需要買太好
塗層一有破損就換新
這樣也不會心痛

mozxcv wrote:
因為在找沒有塗料,...(恕刪)

鈦 ... 主要就是 輕, 耐腐蝕, 軔性佳

沒有這些要求,不用花這錢 !
mozxcv wrote:
鈦合金的,pchome...(恕刪)


鈦合金就不是純鈦鍋了吧
pchome有的還是塗層鍋,只是塗料裡用鈦加強硬度而已

8000多塊的那個 看敘述也不算純鈦鍋
是鈦包鋁的鈦鍋

看它底下的敘述,應該是拿304不銹鋼鍋來比
316不銹鋼鍋就比304不銹鋼鍋更加堅固跟耐酸鹼

但都沒有強調不沾,只說不沾性能與不銹鋼鍋相仿,與不銹鋼鍋相比可以耐空燒

除了空燒跟重量這兩點不銹鋼鍋可能比不上

其他的需求不銹鋼鍋應該都能做到
我現在用陶磁不沾鍋,真得可以不放油、小火煎食物,都不會沾。這種不沾鍋,看資料是鈦加陶去塗層的,無毒。但還是要小心用,不然會掉,那就失去不沾功能了。

於是,我就想買個沒有塗料,不加油就有不沾功能的鍋,煎、炒、煮、墩都可以。

mozxcv wrote:
因為在找沒有塗料,可...(恕刪)


不沾鍋含鈦合金塗層,號稱可以用鐵鏟的可以不用試了..
一樣被刮傷,但未見底,其應用的鐵鏟是指圓角特殊化的類型..
不過要另購..我也就沒機會試了..
這種的用木鏟還真是很耐用,而且鍋底是厚底不變型..

另一種鈦合金製的,被我的一般鐵鏟和平時的洗刷刷把
圓紋給磨平了...後來才知道那圓紋是故意做的..
增加物理不沾性..另一個方法是乾脆整個磨到平滑..
(所謂的開鍋處理)
以上報告完畢
露營用的先不看,上面那些便宜或有點厚度或重的一定都是假的。
純鈦的炒鍋我只看過鈦極跟淘寶有出,鈦極近9000,淘寶4000,如果買我會買鈦極的。
但我心中的主要的疑問是好不好用。
鈦的導熱是非常差的,跟不銹鋼差不多,像連接裏的影片,它很快就會有熱集中的現象燒上色,但看影片用起來好像也沒什麼大問題,說實在的真的搞不清楚狀況。
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.5efa7cabUpwpNX&id=580837065305&skuId=4065442331640&user_id=4218648652&cat_id=2&is_b=1&rn=28b89ca8423babdf7856817d90727e3d
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
找到影片了,看來還是算了
https://www.youtube.com/results?search_query=tigt+%E9%8D%8B
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
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