unl7911

612分

樓主

unl7911

個人積分：612分

文章編號：78588111

今天發現有些食材真的不適合在菜市場買還是得在有冷氣的超市裡選購

例如冬瓜不論是超市或市場都是切塊好的厚度大約4-6cm左右買回來後就放冰箱內
超市買回來的可以一周內分三批吃完最後一次切時依然潔白堅硬如初
但市場的得24小時內煮完不然有些地方會開始腐爛變味

2020-08-05 13:32 #1

文章關鍵字

冷氣食材菜市場超市

月光橘子

664分

2樓

月光橘子

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文章編號：78588185

unl7911 wrote:
例如冬瓜不論是(恕刪)

冬瓜不用冰也可以放很久啊切開後切小塊放冰箱冷藏也可以放很久的

leecheelin

13297分

3樓

leecheelin

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文章編號：78589153

unl7911 wrote:
但市場的得24小時內煮完不然有些地方會開始腐爛變味

完整的冬瓜不放冰箱輕輕鬆鬆可以擺放1個月以上喔

soziwow

10993分

4樓

soziwow

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文章編號：78591940

unl7911 wrote:
例如冬瓜不論是...(恕刪)

和品種還有保存的環境有關！
有的時候你的廚房太熱太潮濕也不容易保存的很久。

mokuli

156分

5樓

mokuli

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文章編號：78604759

unl7911 wrote:
但市場的得24小時內煮完不然有些地方會開始腐爛變味

會爛的食材...才是真天然啊

俺在市場買過放冰箱一週都不會發黏、發滑的豆腐

從此該店列為拒絕往來戶

月光橘子

664分

6樓

月光橘子

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文章編號：78605856

soziwow wrote:
和品種還有保存的環境(恕刪)

是要放在陰涼的地方的

真平布幕

1637分

7樓

真平布幕

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文章編號：78609648

unl7911 wrote:
例如冬瓜不論是(恕刪)

絞肉更明顯。
超市買的過保存期限還不會發臭，還能撐個1天沒問題。
市場買的絞肉，尤其是預絞好的，1天就不太行了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

月光橘子

664分

8樓

月光橘子

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文章編號：78609668

真平布幕 wrote:
絞肉更明顯。超市買的(恕刪)

嗯市場買的絞肉無論繳大中小回來是要用耐熱袋分裝冷凍起來的

unl7911

612分

樓主

unl7911

個人積分：612分

文章編號：78611745

絞肉倘若如此
那其他像是五花肉是否也是如此呢?
雖然我都是去超市買肉 (市場的環境衛生蒼蠅在旁徘徊有時還是不太放心)

真平布幕

1637分

10樓

真平布幕

個人積分：1637分

文章編號：78612526

unl7911 wrote:
絞肉倘若如此那其他像(恕刪)

真要比的話，衛生超市一定比較好，但整塊肉類的差異會小不少。
絞肉會如此明顯劣化有主要是絞肉機具衛生問題，再加上表面積大太多而且在進機具後就受到污染，接下來又在室溫環境，所以整個大劣化。另外大塊肉有時是買的時候才分切，所以內部污染從那時才開始。
所以除了絞肉，我偶爾還是會在一般市場買整塊肉。現在也有一家品牌肉鋪活菌豬是走冷鏈現場分切的，算是中間路線。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

今天發現有些食材真的不適合在菜市場買還是得在有冷氣的超市裡選購

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