sunnyup wrote:
實在不懂為何要手磨？...(恕刪)
看量的多寡吧，
以我為例，每天就只磨30克，
磨豆不用一分鐘，若用電動的，
以我的個性，一定會很常忘記充電，
我手磨也磨了10多年了，
沒有覺得什麼不方便，
也不用擔心電池沒電，
或是電池壞掉的問題。
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crowdedcity wrote:
應該是我磨的很細吧，我是用Flair 58+，16g淺/淺中焙
這有可能
淺焙豆比較重，且流速較快
同樣16g，粉量會比中焙豆少一些，粉餅會比較薄
因此要比中焙豆磨細很多，圈數會增加
也因為淺焙豆較硬，磨起來就更重手
就形成了圈數多又重手的情況
58mm淺焙只用16g的話是滿少的
這種情況即使是電磨都有可能卡住磨不動
尤其這幾年很流行的非傳統磨豆機大廠的精緻電磨
使用DC無刷馬達，轉速可調，大概都是用電壓來調轉速
本來功率就不大，降壓調降轉速後功率更小，就很容易卡住
手磨費力與否是相對的，要跟不同的手磨互相比較才知誰輕誰重
不過可能存在一些特例
例如有的手磨在細度小於某個程度之後
咬豆效率會變差，總圈數會變多
但單圈反而會變比較省力
感謝指導，之後會用18g淺焙來試試。之前爬文看到有些店家出淺焙SOE會用到甚至20g就是因為淺焙豆流速太快，解決方法除了磨細之外，就是加豆子。我是想從刻度著手(省豆子)，所以連粉碗都買14-16g。
是的，磨細到超過一個程度後，容易發生濾杯塞孔，或是通道，造成萃取率不升反降，所以大多會加粉，不要磨到那麼細
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