拉花熱起來！練功集中營～～^.^

nodie26

111分

271樓

nodie26

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文章編號：41932170

miya8850 wrote:
這教學文，真的很讚老...(恕刪)

現在已經懂這台蒸氣了哈，快速又穩定，現在煮咖啡的速度比以前那台機器快多了，除了熱機會比較久，其它都很方便~這個版太實用了，學到了很多~

miya8850

27分

樓主

miya8850

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文章編號：41932382

nodie26 wrote:
這個版太實用了，學到了很多~

歸功大家的熱心分享，逐漸樓高了...小妹我很感動

感謝您願多教學受惠於更多人

我是女生,我也喜歡拍照唷~~

我的~天天天

2079分

273樓

我的~天天天

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文章編號：41934279

小弟看了此篇文章之後才知道原來ees200也能拉花

每天練習約1杯...一個月後只能獻醜了...

順便請教一下前輩為啥大家的咖啡油脂看起來對比很深很美

小的就顯的被牛奶弄的白些了...

solenoid

189分

274樓

solenoid

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文章編號：41936152

miya8850 wrote:
我會做放水動作，直到...(恕刪)

了解了，看來還是別偷懶。

我的Silvia 冷開機到滅燈3分鐘半，晚點來測蒸氣加熱時間。

每個人的機器都有不同性格，真好玩!

nodie26

111分

275樓

nodie26

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文章編號：41937423

跟咖啡豆烘培的深淺有影響，還有就是豆子的粗細也有差~

我的~天天天 wrote:
小弟看了此篇文章之後...(恕刪)

MauriceChen

37分

276樓

MauriceChen

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文章編號：41938050

煮了好幾年咖啡，從來也沒想過要拉花
直到去年底換了機器才開始練，所以現在還是一直在撞牆....

現在奶泡打得還算穩，幾乎每次都是microfoam
但就是一直沒辦法在前段讓牛奶和咖啡融合得很好
也不知為何每次作rosetta時前段的奶泡都沒辦法擴散得很開
而且作完後圖案又會很靠近杯底，所以最近乾脆砍掉重練
回頭開始練heart，看能不能把手練穩一點....

另外，我比較好奇的是關於溫度的問題
因為遷就奶泡流動性，所以我都刻意把奶泡溫度控制在60度以下
但這樣的latté喝起來的口感層次就比我平常做的少了些
不知道版上有沒有人是把奶泡打到65~70度
但還是能保持奶泡流動性並且拉出很漂亮的花？