上個圖，已經操到整支花花的Kalita 0.7L宮廷銅壺
不過真的是好物
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caferedbean wrote:
中間Driver不鏽鋼濾杯也不可能完全沒有細粉，這樣的介紹有點不老實
很恰巧,上週在咖啡館的店員推薦下剛好入手了一個.以實際用過的經驗來說,真的沒有"目視輕易可見的"細粉,而且是粉磨的比一般手沖還要細一些,不然流速會太快,容易粹取不足.
以口感來說,稍微滑口一些,但不若濾紙般的乾淨口感.
這個跟國外的產品來比,價格只要1/3,但是品質還ok,因為它是內外兩層,外層仿國外產品,但是內層多了很像網版印刷的鋼絲網,所以細粉不會溜出去,真的溜出去的又會懸浮在咖啡液中,被喝下肚,所以看不到杯底的殘留物,因此咖啡液看起來的濁度會高些.
值不值得買呢....我個人覺得就多個玩具來玩,但手中原本就有Hario VDD-02手沖濾杯組的人就很推薦,因為原廠附的塑膠濾杯就可換掉.
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我的確是說過「Driver不鏽鋼濾杯也不可能完全沒有細粉」，Driver不鏽鋼濾杯照片內沒有看出有任何細粉，而把它牌的咖啡粉殘留照片放上許多大顆粒的細粉，是刻意加強對比的效果，這兩支金屬濾網的效果不可能差距如此之大，我認為這樣的作法不老實。
另外我想澄清一點，如果咖啡豆是好的，杯底的細粉不會是一杯咖啡的缺陷，而是咖啡品嘗美味的一部分，使用濾布或濾紙有乾淨的風味，使用不鏽鋼網的過濾方式有它帶著細粉的風味，這就類似亞洲煮飯和歐洲做Risotto的差別，亞洲把飯當主食，歐洲把米當蔬菜，做Risotto咬起來有米心，如果沒吃過Risotto的人會覺得飯沒煮熟有問題，其實只是因為自己的習慣侷限了品嚐的感官。
BENETTON wrote:
很恰巧,上週在咖啡館...(恕刪)
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chmiao wrote:
我是用kone濾網，...(恕刪)
+1
我也是KONE的使用者
KONE的細粉是很細很細的，就算你喝下去都不太會有什麼感覺
不可能是那種顆粒狀
Driver還有一個不合邏輯的地方
如果Driver內層是比較細的鋼絲網，那外層再弄一層像KONE一樣的金屬濾網做什麼?
濾網哪有內細外粗的道理
細粉連內層都過不了，還需要外層?
我就直說了，我懷疑這只是Driver用兩層網做包裝，讓產品看起來好像很厲害的手法而已
實際上有作用的只有內層的鋼絲網
但是只做內層，會給人與一般便宜的金屬濾網沒兩樣的感覺，所以才包裝成雙層
同時也比較容易固定內層的鋼絲網
如果反過來，鋼絲網是比較粗的，外層金屬網才是比較細的，這樣才是合理的
但是除非他的外層金屬網目比KONE還要細，不然不會有比KONE更好的效果
細粉的量，因為使用的豆子或烘焙度不同，也會有差異的
要看Driver有沒有細粉很簡單
跟KONE拿來做比較，用同一支豆子，同樣的磨豆機，同樣的刻度沖一杯
沖完後靜置幾分鐘，看杯底就知道了
剛沖好時細粉都是懸浮的，看不出什麼東西
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