華府代號9527 wrote:
至於細粉 跟 馬達轉速、刀盤造型、刀盤銳利度 大概脫不了關係...(恕刪)
howard1204 wrote:
我用過3台磨豆機,殘...(恕刪)
bakafish wrote:
我用Super Jo...(恕刪)
華府代號9527 wrote:
實際做法大略如下：
1.低轉速，大約200轉
2.選用現成刀盤，有精度又不會太貴的
3.以手上現有磨豆機，重新加工至一定精度
4.組合後手工校正刀盤間距，至滿足義式咖啡的細度以上
5.除量測輸入豆重，輸出豆重來確認殘粉量之外
磨豆100g後，開研磨室確認殘粉量及殘粉位置
6.以4~5層標準篩確認細粉量及咖啡粉均勻度
bakafish wrote:
從HG-one的資料來看
http://hg-one.com/the-hg-one-grinder/burr-sets/
進豆效率與刀盤形式，刀盤表面處理都有關係
（Mazzer刀盤與aftermarket刀盤的星芒數不同）
不知道細粉的情況如何
也不知道HG-one搖一圈，內刀盤會轉幾圈
...(恕刪)
cloudy3 wrote:
1.細粉依然很多；與其說細粉多，不如說粗粉多!(大家懂我的意思嗎?也就是有不少礙眼的粗粉產生)...(恕刪)
howard1204 wrote:
馬達這種東西用久了,尤其是營業用,或使用的環境不佳,各部分都會磨損...(恕刪)
