bakafish wrote:
而500N整體重量就比小飛馬多了快兩公斤,顯然用料是有差的
除非這兩公斤是用在機底加鐵片配重...(恕刪)


600n都可以用60mm刀盤,500n也是150w也有保險絲,猜測是同顆直流馬達,可能是定位為營業機才不敢配大刀盤。機底加鐵片配重的可能性大,畢竟配了個大豆糟需要避免頭重腳輕。現在網購價剩五千出頭,不過那50mm小刀盤是硬傷,光看規格就不討喜。
610n的CNC鬼齒刀盤不知是否楊家製造,加工品質不輸700s的義國製造刀盤,和600n的鑄造刀盤相比有很大進步,應該有製作特殊刀盤的能力才是。
weird@ wrote:
不過那50mm小刀盤是硬傷,光看規格就不討喜...(恕刪)

它沒有使用更高的規格,除了我前面說的原因之外,也許當初看上的對手是Rocky
或者開發的理念可能是家用的規格,打家用市場,但要消費者有買到營業等級機種的滿足感
這樣有點畫虎不成反類犬的感覺
50mm如果設計的好,上打64mm也是可以,像Baratza VARIO和Eureka Mignon都有接近SJ的評價
但走的就是家用型的路線

製造刀盤不難,難的是設計刀盤上的刀刃
小飛馬610N的鬼齒型態特殊,不像其他鬼齒機種的刀盤(Grindmaster,Fuji Royal等)
不管市場上評價如何,姑且就當楊家有他們自己的想法
600N的刀盤,以其型態來說應該是義式刀盤,不過沒有什麼設計,跟900N的刀盤設計有差
而900N刀盤與Mazzer Mini E和SJ刀盤的設計,則可看出後二者又複雜一些
這些不同的設計,也反應在磨豆效率以及味道不同
對岸有人說900N與JX600、HC600等相比,是這些仿SJ機種裡最好的
不知道是刀盤還是機身的影響

關於鑄造刀盤(cast burrs),這是個很奇特的東西
以前都是用cast burrs,現在絕大多數磨豆機都用machined burrs
但是Mahlkonig卻在PEAK上又重新用回cast burrs
刀刃的設計則是根據以前使用cast burrs時代的Ditting 804刀盤修改
Ditting 804並不是一台義式磨豆機
這就只能說,Mahlkonig掌握到了某個刀盤設計的學問吧
bakafish wrote:
小飛馬610N的鬼齒型態特殊,不像其他鬼齒機種的刀盤(Grindmaster,Fuji Royal等)...(恕刪)


Mahlkonig PEAK刀盤看起來有點像淘寶賣的小飛x可用的圓刃刀盤。
https://tieba.baidu.com/p/3729343107?pn=0&

小飛馬610N的鬼齒型態的確特殊,有點像是錐刀和平刀的混合,外刀盤有類似錐刀的包覆所以也可以磨得很細,但效率明顯差。用了幾天目視磨粉均勻,猜測粒徑是極端雙尖分佈,用之前的手法做手沖和義式味道都偏單薄,所以手沖可磨更細悶得更久而不苦澀,做義式也類似可萃更長時間出較少的量卻比較不苦。將來若有機會再找個大刀盤來比對一下。
延伸, wrote:
賣3500才能一箭通...(恕刪)


類似500n的結構大小,無段調節的義式專用機,250w搭配60mm刀盤,淘寶價不到台幣2500,不知有没有人想試試。

上面寫"秒殺飛馬900n"


weird@ wrote:
類似500n的結構...(恕刪)
哇!我買二台,請問在哪連到?
搜"意式电动磨豆机",有各種牌子外型看起來差不多價格500上下的就是,等您開箱了。

看評價留言底部似乎有配重塊,如要省運費可跟店家商量拿掉。

延伸, wrote:
哇!我買二台,請問在...(恕刪)

服務好應該也是小飛馬 600N/900N地位屹立不搖的原因吧。

我一個上刀座螺絲崩牙,因為正好要換刀盤。就乾脆直接打電話到楊家買刀盤+上刀座。不但刀盤的價錢非常漂亮,那個上刀座的價錢真的讓我覺得非常非常貼心,簡直是在回饋使用者!

磨豆機如果不升級應該都能用非常的久,我想600N/900N地位屹立不搖的原因除了價錢漂亮、產品超耐用、很貼心的服務應該也是重要原因吧!

後記:楊家的小姐教我學他們的師傅拿鐵槌用力槌螺絲起子尾就能鬆開螺絲,然後轉下來,果然有效。現在我有兩個上刀座啦,很可惜900N 沒有鬼齒可以買。




延伸, wrote:
不變機型不便價格....(恕刪)

BBdog3388 wrote:
服務好應該也是小飛...(恕刪)


我覺得900N 大概用一輩子也不會壞吧!
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