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悲哀
如果這人的生意真的20年賣出上百萬杯，連咖啡渣回沖都敢端給客人
我只能笑說原來有許多台灣人這麼不懂咖啡，也不想學習品味真正的好咖啡
或者物以類聚，什麼樣的店自然吸引到什麼樣的客群
手沖或賽風加奶或奶泡，光是口感就差一大截
如果真的做得出和義式機做的拿鐵咖啡一樣的味道
那大概也只有拿7-11的拿鐵咖啡來比吧
不怎麼樣的豆子和全自動咖啡機的組合，奇怪的參數設定，跟它對打要輸都難
一杯好的拿鐵咖啡，夠水準的espresso是基本
鮮奶打發的膨脹率要剛好，入口濃稠綿密，不能有氣泡的顆粒感
溫度也要剛好，才能表現出鮮奶的甜香，溫度過高與過低都會影響口感與味道
融合的技巧也要做好
以上任何一個環節稍有失誤，即使用同樣的豆子，鮮奶，份量，比例，
我都會覺得做出來的拿鐵咖啡差很多
用其他方法做出來的咖啡與奶的混合飲料，說能做到一樣味道，對我來說是不可能啦
