已經有一個HARIO錐形免濾紙濾杯
想再買一個不一樣的
就是可以不要有強化塑膠的材質
hario那個是滿好用的
但畢竟有強化塑膠的成分
是否有純玻璃或陶瓷或是不銹鋼的可以推薦
裡面不要有強化塑膠的成分
那應該就要使用濾紙或是蘭絨濾布袋來過濾了
濾紙跟濾布袋
大家又是如何推薦呢?

請大大們推薦以上的濾杯及濾紙部份
KONE FILTER和KINTO CARAT如何?
有點貴就是了
KONE還只是濾網而已,必需搭配錐形濾杯
Tiamo純白陶瓷濾杯 便宜又好用
濾紙盡量別買白色的,怕漂白過有殘留
感覺牛皮紙色那種安全點
skyheineken2 wrote:
hario那個是滿好用的
但畢竟有強化塑膠的成分
是否有純玻璃或陶瓷或是不銹鋼的可以推薦

HARIO自己就有玻璃濾杯.
各品牌也都有陶瓷濾杯, 要買跟V60不一樣的, 可以買三孔的.
HARIO 法蘭絨玻璃壺組不錯,沖法蘭絨不用兩手並用,
像一般濾杯一樣方便。好看。唯一討厭之處是壺身刻度,
兩人壺只標示1份的刻度,四人壺只標3份刻度,還要自己
動手標2和4。Tiamo有山寨品,較便宜,選哪個自己判
斷。

kono有類似產品,較貴,這就算了,個人覺得醜。

布是耗材,可以每家買來試。說是耗材,好好保養可以用
很久。H牌較薄,T牌較厚,記得是全新時流速有小差別,
不過使用中那兩片是過年時一起換新輪流用,時間久了,
兩片現在用起來差不多。

k牌濾布是三片立體剪裁,不過兩片的使用前拉一拉粉
倒下去也還是圓的。要不要多花少少錢試自行判斷,反
正是耗材。

直接套在濾紙濾杯上的法蘭絨,和濾杯貼得太近,失去
傳統法蘭絨全面開放,最利排氣的好處。

法蘭絨講環保是騙人的,清洗用掉的冷水、熱水,定期
煮沸,要冰冰箱,何來環保?如果不是為風味,法蘭絨
可以跳過去。

感謝以上大大的分析
所以,大概歸類如下
1.需要濾紙的
2.不用濾紙的

不用濾紙的,看到日本KINTO CARAT 免濾紙金屬濾器/濾杯
這組來不錯,可惜是日本的,自從兩年前,就比較不愛日本貨

的確,有大大說的不錯,用法蘭絨感覺更不環保,也麻煩
似乎還是用濾紙比較方便也環保

不然,就是要買玻璃或陶瓷的,加上濾紙來使用
那就不用擔心強化塑膠(pp材質)了

好像除了日貨跟國產的tiamo外
很少看到歐洲或美國的手沖濾杯
我自己是用KONE(這東西不是日本貨)
搭配HARIO V60 02錐形陶瓷濾杯使用,形狀和大小正好合
濾杯與KONE之間也因為濾杯內側的凸緣而有適當間隙
不想用KONE時也可以用濾紙
不過自從用過KONE之後,我一點都不想用濾紙
(不是因為味道,我的舌頭還沒練到能分辨出味道有何明顯差異,是因為用KONE比較不講究技法)

KONE的沖法和濾紙的沖法不同
只要從中間穩定注水就可以,不必繞圈畫圓
繞圈會因為翻攪咖啡粉而使流速過快,萃取不足

KINTO CARAT從官方影片來看,流速較慢(看起來是因為金屬濾網緊貼玻璃濾杯造成)
沖法還是用傳統的繞圈法
bakafish wrote:
我自己是用KONE(這東西不是日本貨)
搭配HARIO V60 02錐形陶瓷濾杯使用,形狀和大小正好合
濾杯與KONE之間也因為濾杯內側的凸緣而有適當間隙
不想用KONE時也可以用濾紙
不過自從用過KONE之後,我一點都不想用濾紙
(不是因為味道,我的舌頭還沒練到能分辨出味道有何明顯差異,是因為用KONE比較不講究技法)


但看了KONE的產品,它有pp材質部份連接不鏽鋼濾網

我看到tiamo有出完全是不鏽鋼材質的濾杯
有兩種款式,一種是直筒杯型(搭配蛋糕型濾紙),一種是錐形
但都要使用濾紙
感覺不錯
再請教
用不鏽鋼濾網跟陶瓷濾杯搭配濾紙
沖泡出來味道有差嗎?
skyheineken2 wrote:
但看了KONE的產品,它有pp材質部份連接不鏽鋼濾網...(恕刪)

是有,不過那是在熱水完全不會接觸到的上緣而已,作用我想是防割傷
如果真的很介意也可以拆掉
前一代的KONE就沒有這個塑膠上緣

KONE和CARAT和一般金屬濾網最大的不同,在於他們是用不鏽鋼鑽孔
一般的金屬濾網比較像是用金屬絲編成
實際使用上的差異我就不知道了

至於味道,小弟沒辦法給您答案

使用KONE或CARAT都一定會有細粉沈澱,也會有咖啡脂
看個人接受度,我是不在意
後來又接觸了espresso,就更覺得沒差了
我習慣用濾紙 因為比較不會有漏網的咖啡渣
另外咖啡油會被濾紙攔截下來 油脂會少一點
還有如果要泡濃一點的話 除了注水慢點
我還會把濾紙底部多折一折 讓流速更慢點
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