新手發問~Baratza Virtuoso磨豆機使用幾問~

第一次用電動磨豆機,目前使用約兩週

一:若用手沖,各位大部份是使用多少刻度?(原廠建議是16~28)

二:每天早上使用後都會拆刀盤清理裡面的細粉(毛刷+吸塵器),這樣還需用磨豆機清潔錠嗎?

三:各位會在用篩粉器來過濾細粉嗎?

四:這台可以來磨花生嗎?

2015-11-23 14:39 #1
一:看豆子和沖出來的味道決定,同型號即使同刻度也不見得磨出來同粗細
二:清潔錠廠商是說可以清除刀盤上的咖啡油脂,有人說磨麥片也行,而且更天然
三:不篩,因為我懶,根據個人經驗,篩粉可以讓味道乾淨些,但磨豆機磨出來的味道特性不會變
  細粉如果篩的太乾淨,手沖時會留不住水,一注水就流到下壺
四:沒用過不知道,也不建議,怕咖啡沾上花生味,而且花生油脂太多了
雙頭融 wrote:
二:每天早上使用後都會拆刀盤清理裡面的細粉(毛刷+吸塵器),這樣還需用磨豆機清潔錠嗎?...(恕刪)


這樣很累喔,我大約一個月才會拆上刀盤、並用吹球與吸塵器清理磨豆機,這樣就很乾淨了。
就看使用狀況而定了
雙頭融 wrote:
第一次用電動磨豆機...(恕刪)

bakafish wrote:
一:看豆子和沖出來的味道決定,同型號即使同刻度也不見得磨出來同粗細
二:清潔錠廠商是說可以清除刀盤上的咖啡油脂,有人說磨麥片也行,而且更天然
三:不篩,因為我懶,根據個人經驗,篩粉可以讓味道乾淨些,但磨豆機磨出來的味道特性不會變
  細粉如果篩的太乾淨,手沖時會留不住水,一注水就流到下壺
四:沒用過不知道,也不建議,怕咖啡沾上花生味,而且花生油脂太多了(恕刪)


謝謝魚大指教

關於第二項..即使每天清理,還是要定期使用清潔錠是嗎



S.A.G. wrote:
這樣很累喔,我大約一個月才會拆上刀盤、並用吹球與吸塵器清理磨豆機,這樣就很乾淨了。


目前還樂在其中清潔..

不想因昨日的細粉影響到今日的口感


夢中欠人夢 wrote:
就看使用狀況而定了...(恕刪)


每早使用一次,一次25克(一人400cc) ~ 40克(二人約600cc)

雙頭融 wrote:
關於第二項..即使每天清理,還是要定期使用清潔錠是嗎...(恕刪)

是,多久用一次看使用情況
如果常磨中深焙,甚至表面出油的豆子,可能就要比較常清

bakafish wrote:
是,多久用一次看使...(恕刪)


魚大有提到用麥片來去除咖啡油脂

磨麥片時,刻度為何?
雙頭融 wrote:
魚大有提到用麥片來...(恕刪)

我沒用過,不知道,我的磨豆機很好拆所以都拆下來洗的
用麥片或清潔錠,如果是我的話,應該會調到espresso的細度吧
如果怕磨不動,先開機再丟清潔錠或麥片進去
bakafish wrote:
用麥片或清潔錠,如果是我的話,應該會調到espresso的細度吧...(恕刪)

我的小飛馬都用過
大致上可調到espresso的細度,兩種相對咖啡豆都比較軟,裝好再開機不會磨不動
麥片缺點是磨完碎屑多,畢竟原是片狀麩質的,去油效果尚可
用一次就去買清潔錠了,碎屑多不好清潔
清潔錠是專用的,磨完成細粉狀,去油吸油效果比較好,缺點一罐較貴
咖啡豆油脂多的,刀盤比較需要清潔(一兩周後可能有殘油的油耗味),看個人風味接受度
不會太講究的兩週~一個月清一次刀盤也可
bakafish wrote:
我沒用過,不知道,...(恕刪)


就是調到最細的就對了



NEI0527 wrote:
我的小飛馬都用過
大...(恕刪)


清潔錠一罐也要800多元/430克

嘖嘖嘖..不便宜
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