24分

樓主

個人積分：24分

文章編號：66547020

聊聊這次咖啡展的收穫

原本想要在咖啡展中物色一台義式咖啡機，取代目前近20年的老機器，去試喝了10萬的家用機,20萬的商用機,甚至於43萬的變壓機還有世界冠軍用拉霸方式的變形金剛(應該超過百萬)的Esspresso後發現，對我來說其實差別不大，最大的改善是打奶泡，所以繼續維護這台老戰友,這算不算是這次咖啡展最大的收穫,哈哈

歡迎大家分享一下這次咖啡展的收穫

2017-11-22 18:14 #1

文章關鍵字

咖啡展收穫

starmoonxp

39分

2樓

starmoonxp

個人積分：39分

文章編號：66548631

最大收获喝到小豆冲的咖啡，听了小豆老师3个小时的精彩讲课

爱动手

curt4583

820分

3樓

curt4583

個人積分：820分

文章編號：66549384

買了特價的katila經典細口手沖壺3000元+喝了日本手沖冠軍的咖啡

bakafish

10752分

4樓

bakafish

個人積分：10752分

文章編號：66549431

Tennis Player wrote:
對我來說其實差別不大...(恕刪)

豆子不一樣，很難有比較的基準

youuyouu

1784分

5樓

youuyouu

個人積分：1784分

文章編號：66549520

我是土包子, 原來連拉花都有機器可以做!不過看到展場好多打工的年輕人, 他們或許也愛喝咖啡, 但是逛的人似乎多為熟男熟女

Tennis Player

24分

樓主

Tennis Player

個人積分：24分

文章編號：66550000

其中一杯剛好有同樣的豆子，當然，我也有註明是對我來說，差異不是很大

bakafish wrote:
豆子不一樣，很難有比...(恕刪)

Tennis Player

24分

樓主

Tennis Player

個人積分：24分

文章編號：66550036

可惜錯過了，能不能分享一下內容或心得，感謝！

starmoonxp wrote:
最大收获喝到小豆冲的...(恕刪)

bakafish

10752分

8樓

bakafish

個人積分：10752分

文章編號：66550501

Tennis Player wrote:
其中一杯剛好有同樣...(恕刪)

豆子就算一樣，比方說同樣是耶加，烘焙也不一樣吧

我在去年的咖啡展也是到處找不同的機器試喝，主要想試磨豆機PEAK與EK43
結果發現試不出個所以然來
很多家試喝的SOE都酸澀到很難一口喝完，令人失望
這也是我試不出來的原因之一，酸澀過頭，對我來說就都差不多酸，差不多澀

除了酸澀以外很難有其他印象

後來我問了某一家雖酸澀但香氣不錯的，現場那支豆子有沒有賣
（我想要帶回去用我自己的拉霸機與全然不同的參數沖煮看看）
他說只提供試喝，我若留到打烊豆子還有剩可以送給我

bradytan

898分

9樓

bradytan

個人積分：898分

文章編號：66551467

Tennis Player wrote:
原本想要在咖啡展中物...(恕刪)

如甩魚大所說以往各家咖啡都明顯酸、澀；今年的咖啡展卻改善許多，代表著各家開始注重烘豆技術的改善，又或者是我有刻意避開一些沒有口碑參考的廠商，沒有亂喝

UCC也展出翡翠水洗藝妓，朋友說是中焙偏淺，我想是大廠偏保守的焙度，但也說明各家大廠已經站在第三波浪潮的浪尾上了。反觀伯朗也堆了一堆單品罐頭，也有四、五分滋味，倒是提供同好們一個應急的好方案!

中南美那一排除了各產地風味明確、烘豆水準依然十分高超，使用較多粉量非常濃郁的前中段風味也再次感受到莊園主的豪氣...

唯一不快的，還是受不了誘惑試了試某家的"麝香貓"與印尼"公豆"(看到這個用詞就應該知道是個雷)...又再次受到麝香貓的體味打擊還留著滿嘴澀味...

硬體方面倒是沒什麼新玩具，冠軍神人們依然吸客力十足，經過王策身邊剛好看到他似乎因與老外分享一時找不到用詞尷尬抱頭覺得型男也挺可愛的點點點

今年的比賽場地不如以往盛大；是否預告國內整體咖啡水準已站在巔峰???

與烘豆機老友閒聊，都覺得今年買氣似乎受景氣影響還是持續下探，討論多角經營的可能性。

入場較晚，來不及參加小豆大分享，也是個缺憾；總是覺得咖啡展還是需要安排較多時間、別帶小孩才能靜下心來感受一些氣氛以外的事情，比如像是熟女正妹。(誤)

bakafish

10752分

10樓

bakafish

個人積分：10752分

文章編號：66551829

bradytan wrote:
如甩魚大所說以往各家咖啡都明顯酸、澀；今年的咖啡展卻改善許多...(恕刪)

這樣明年的咖啡展我又有動力去參觀了

今年米蘭那邊有不少廠商推出新機，也許明年咖啡展有希望看到一些

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