5/23買了大部份了~ 長文 新手準備入門手沖世界,希望能得到一些建議>_<!

5/23
謝謝各位的熱心!剛剛終於下決心,加入加入加入加入購物車,然後付錢了~

濾杯,先買了V60 01 樹脂 不知道是做優惠還是什麼,才80多台幣
下壺,為了自己爽,所以買了63的下壺
秤,看到大家對Hario的評價,就跟他說再見了~反正其實我覺得他不便宜。最後買了價錢實惠評價不錯的不知名日本牌秤,然後計時覺得用電話就好~

手沖壺,我買了山善的控溫壺。綜合日本人的評價,價錢,外觀,所有各方面的點之後,買了~
可是這個壺覺得有點傻眼的是,為什麼他會是海鮮價?還是因為我在樂天跟亞馬遜購物的經驗太少⋯⋯
話說前天因為有推薦山善的留言,所以我去看了,5800日幣。
哇!好便宜呀!控溫,黑色,細口,評價看上去不是假的所以OK,好!就他好了!先加入購物車!
然後昨天想著今天2點前買的話,星期日就會到貨,所以去準備買。
7800?
嗯?是我記錯了嗎?因為我心裡對他的印象是他比Kalita 700ml的8900便宜很多。
幸好,有個分頁我沒關,是5800的。然後更新頁面,哈哈變7800了~
不過最後我有找到6400的,就想著算了~再拖拉我也只會更糾結要不要買其他而已。

現在只差個手磨器,看到日本差不多要解封,那我朋友就差不多能回來了~
所以現在是打算先買豆子,讓店家幫磨,自己練習一下,
然後朋友帶1Z給我~

真的非常感謝大家的幫忙!!!
不然可能要再花個半年我才能把東西決定好~哈哈
謝謝!


大家好,認真的爬文爬了好幾個星期,「80%決定好準備要買之前又再來個最後確認之後又猶豫了」<-這個循環反反覆覆了無數次,但還是選擇不了(或是沒有人在身邊推我去買),所以決定直接來問問大家意見了。

從3合1喝到不想再喝,然後換到現在在喝市販的掛耳包,再到了確定想進入手沖世界,但礙於性格問題,買東西都要看很久,加上現在人在日本,想出去找店家問問但都沒有開店的,更不用說問身邊的朋友,或是讓身邊的朋友借我用試試味道什麼的,就讓我更苦惱了⋯⋯
希望各位能幫幫我,送我一程,好讓我入坑吧

先表白我現在是一無所有的狀態。
目標是8000內買好一套可以出發默默在家沖的器具。

電子秤是準備買 Hario VST-2000B 的。
然後問題就來了⋯⋯

濾杯 & 下壺
本來我是已經準備好入手KONO木柄手把套組1-2人份的,然後,
我又做個最後確認,感覺有很多人覺得新手買KONO只是浪費也喝不出差別 ,
然後都會建議直接買V60套組/三洋101,然後我又猶豫了。
暫時以我的認知,我是喜歡中深培/深培的豆子,因為我對酸味很敏感,
或是是我還沒懂喝出他的美。

所以我是該放棄KONO嗎?要問我為什麼執著,以我現在的料,
我坦白因為他好看。。。。。。 (別罵我

手沖壺
好看跟好用對我來說幾乎一樣重要
(我是那種會為了可以又好看又不失實用價值,然後忍痛花錢的人⋯⋯)
雲朵壺,對不起。。。不是我的菜。
阿拉丁形狀的也不是。。。。
本來準備(又來了!!!)入手Kalita 700ml 銅壺,雖然我家是IH爐(另外有熱水壺),我也知道控溫壺Bonavita跟Brewista又好看又方便,但因為錢想分更多在手磨上,所以先不考慮控溫的。
然後就看到人家說銅壺不好保養。。。
但如果我是先在熱水壺燒好水倒過去這樣用呢?這樣的話應該只要好好風乾就可以了吧?

後補的有Kalita wave pot,月兔印琺瑯

手磨器
本來一開始有想過手磨應該會累,不如買電磨好了,
但不夠錢買小富士,所以想過動用友情讓朋友幫我帶來小飛馬。
但爬文過後,覺得其實只有我一個人喝,就算有朋友來,會來我家的,都不喝咖啡,
所以為了自己的一杯好咖啡,我決定要買手磨。
目前在看的是ZJS,ZKPRO,看很多人推入門買1ZJ系列比較能玩上一段時日。
也看到匿名2,玲瓏手磨 ACE48CS,各式各樣,
自己一個亂爬的真的會連C40都覺得好棒又好好看,明明就什麼都不懂^^

(問一個很廢的問題,支架只是單純好看用而已嗎?)

8000內的話,請問大家會建議我如何分配去入手呢?
(4-5年都沒試過在網路上發文,覺得好緊張
謝謝大家看完這麼長的內心掙脫文
nana77707 wrote:
大家好,認真的爬文爬(恕刪)


想買Kono就買 順從自己的想法
Kono流速比較慢 風味比較厚實
對中深烘焙來說磨粗一點點就行
(依照自己的喜好調整粗細度)

壺的部分
銅壺不會難養 銅鍋才會難養
雖然直上Fellow EKG是一勞永逸 但就卡一大半預算了
先買第一支壺練習比較實際
(另外 還要留預算買一支電子溫度計)

磨豆機部分 手磨or電磨都可以
電磨好用的起跳5200左右 會偏貴
可以考慮1Z 手磨 找入門款
(別買Kalita. Hario手磨 中軸不穩)



基本上差不多這樣 磨豆機會佔比比較大
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
8000要手沖整組

手沖壺-1500(有很多很漂亮但不是大廠牌,建議找有溫度計的)
磨豆機-5000(基本上601N)
電子秤-1000(主要有重量跟時間就好)
濾杯-500(先基本款V60)
Hario VST-2000B的數字反應較慢
預算有限的話,找有計時功能,秤台有10cm x 10cm大小,能秤2或3公斤的就可以了
如果外觀至上的話,要買Hario VST-2000B我是沒意見啦

用KONO喝不喝得出差別不是問題,新手階段不用考慮這個
如果覺得外觀很重要就買吧
看了心情好,咖啡也會變好喝
至於KONO濾杯的點滴式沖法,它需要可以滴水,不會沿著壺嘴流下來的壺
這可以等您玩出興趣後再說

手沖壺我都是另外燒好開水才倒進去
沖完立刻把水倒乾,利用壺身餘熱蒸發殘留水滴
電子溫度計要挑選反應快的
這比較麻煩,通常反應快的溫度計都貴,例如Tiamo HK0442
淘寶有賣很便宜的,但是您住在日本,不知道是否方便購買
如下圖,注意:同外型不代表同功能

然後您還需要再買一個溫度計固定夾,就像上面提到的HK0442上的那種
才能放在壺口上,不然探針可能不夠長

手磨或電磨都可以
如果要買電磨可以選601N
nana77707 wrote:
阿拉丁形狀


日本的話,山善控溫手沖壺?應該是不貴,其他的錢留給磨豆機吧
h記的秤反應真的慢,白牌百多塊錢的i2000反而好用。嫌白牌太廉價,廣田的價錢可以滿足特定消費心理。

下壺不是那麼重要。一定要買,把手用金屬束帶或塑膠束帶的,清潔有死角。全玻璃的使用後清潔爽度高。

手沖壺有就好。不要容量太小或出水被限定太小,什麼壺都可以用。

溫度計剛開始有比較好,固定流程後不一定需要。我只有兩個工作溫度,一個是滾水,一個是滾水倒到特定手沖壺八分滿(約93度)。我用日式老派的酒精溫度計套金屬保護套,上一次用溫度計都忘了是何時。

濾杯可以買兩個參照比對。一個錐型,一個蛋糕(或船型)。

預算有限的話,錢盡量壓到磨豆機上。
我個人的器具供參考:

手沖壺:Driver Premium 台幣880

濾杯及下壺組:Hario V60 2號 台幣780

磨豆機:1Z JE for 義式(義式手沖都用同一支) 台幣3180

電子秤:菜市場牌,可量到0.01克 台幣100多

計秒數:可以買一個便宜計時器,台幣100以內

溫度計:指針式的,後來嫌麻煩都沒在用,算0元吧

合計:880+780+3180+100+100=5040,我覺得夠玩好一陣子了,其中磨豆機預算佔整體費用6成喔!

手沖每個人手勢不同...順手最重要,我個人是覺得買一支還可以的,然後一直練到順手為止,不想為了一點點不順手又去買第二支、第三支....這樣也不會花太多錢。供參考就好。

辦公桌拍的,嫌亂請鞭小力一點....
一出手預算就是8000元很多了啊!

濾杯: V60透明01濾杯很夠用了(200元),梯形濾杯也來一個可以換換口味(100元) (價格都是耐熱塑酯濾杯,質輕溫度穩定,便宜又好用,比陶瓷玻璃濾杯好用許多)

下壺: 個然覺得有把手有刻度的玻璃燒杯比較方便,刻度細一點連電子秤等可以省 (~150元)

電子秤: 一般款就夠了,整合計時功能非必要(~200元)

計時器: 手錶/手機/時鐘... (免費)

手沖壺: 第一把就直上Kalita 0.7L銅壺非常厲害! 佩服! 這款非細水流派,可玩性很高! (~2500元)
但如果你希望銅壺外表始終如新很困難,如果不太在意外觀氧化還算好顧
如果選不鏽鋼公版0.7L細口壺就很便宜,也很好用 (300~500元)
個人覺得溫控壺非必要,價格高,重手,選擇少,又不是營業用天天要沖幾十杯?

溫度計: 反應快的小豆腐電子溫度計 (~600元) (非必要,量幾次大概就能抓到溫度變化趨勢了)

手搖磨豆機: 個人建議採 “刀盤先決”! (雙軸承是必要條件) (2000~10000元)
但新手很難在短時間就知道自己想要甚麼或適合甚麼刀盤,找機會多玩多試~~
nana77707 wrote:
大家好,認真的爬文爬...(恕刪)


看大家都很熱心,我也來參一腳

手沖壺我在「日亞」買的,我也在日本(免運費)
用了2年很滿意,穩定好沖,壺蓋螺絲可拔下,插溫度計;美不美就看各人審美標準…

*我都是先燒開水再倒進手沖壺,水溫剛好…不用溫度計



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