品茗賞壺趣 - (非廣告)有人使用過『焙茶機』這個產品嗎? - 生活

前往內容


(非廣告)有人使用過『焙茶機』這個產品嗎?

之前在網路上見過此種產品
小小一台和電鍋大小差不多,外型像蒸籠,
有人使用過嗎?
今早牙齒回診後,在附近有攤商販賣此物,
詢問其功能性,回答是說可改變茶原先的味道?!
老闆說得很清楚小弟聽得很模糊

oggyoggy wrote:
之前在網路上見過此...(恕刪)


那就是烏龍茶製茶中的烘焙
基本上下面是電圈,上面跟蒸籠一樣
加溫可以加速所謂的後發酵
溫度高到一定時會有梅納反應

基本上不建議沒一定瞭解製茶的人去買,要調整到好是需要大量實驗和一些基本知識的

茶葉的燃燒溫度大概在180度
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

economic wrote:
那就是烏龍茶製茶中...(恕刪)
別棟樓說的「玫瑰烏龍」,本人正有此意
比如說拿紅茶跟蘋果或其他水果一起烘焙,
那咖啡豆是不是也能烘焙出自己喜愛的味道?



oggyoggy wrote:
之前在網路上見過此種...(恕刪)</blockquote
這個嗎?
簡餐店商家..用它烘熱南瓜子讓客人配紅茶用,我則見它可愛就買回家(也是烘瓜子用)

oggyoggy wrote:
別棟樓說的「玫瑰烏...(恕刪)


要含花味或水果味不是用烘焙的啦,那是不一樣的處理方式

oggyoggy wrote:
焙茶機和蔬果烘乾機


焙茶機就是個蒸籠阿,加溫在底部,茶葉要烘焙均勻要翻滾茶葉

烘乾機怎邊烘邊手動翻滾茶葉

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

孤獨騎士 wrote:
...(恕刪)


這台是低溫烘焙的,有可以高溫的
對於熟練的來說,重焙時溫度會超過140度(要很小心一直看,180度會燒起來的)
而怎焙茶那是一門工藝的藝術
這種小型都是家用給一般人玩的
專業的一般會8斤甚至10斤
對焙茶有興趣的,人數有一定,我看看能不能約個焙茶師傅地方讓大家參觀瞭解一下

烘焙的茶葉需要一定的濕度,太乾烘焙是不會有變化的
茶葉烘焙主要是加速非酵素性發酵,如果夠高溫(重焙),會讓茶葉產生梅納反應
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
economic wrote:
這台是低溫烘焙的,...(恕刪)
雖然不是很懂,還是謝謝回覆
一包150克茶葉開封後,剩下3~4分之一時,味道前後真的有差,
如能運用這台焙茶,將茶葉回復到之前的風味,也算划得來
只是目前看不到任何使用心得

1頁 (共2頁)

前往




此文章的引用連結