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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

南部是不是沒有爌肉飯只稱為滷肉飯？？

Bemo_Du

1145分

11樓

Bemo_Du

個人積分：1145分

文章編號：66271548

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台灣就這麼小，稱呼有差也能通
隨便一間便當店進去跟老闆叫一聲爌肉他絕對聽得懂

wingsky

182分

12樓

wingsky

個人積分：182分

文章編號：66271879

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在高雄我家的區分法是，
只要是一大塊、整塊肉的飯是滷肉飯（這個北部叫爌肉飯）；
用絞肉為主原料煮出來的飯是肉臊飯（這個北部叫滷肉飯）。

另外這種小切丁有帶皮的滷肉飯，是我上來台北之後才看到的東西；
我也是認為這是肉臊飯，只是北部的叫法是滷肉飯....

專家1100

1270分

13樓

專家1100

個人積分：1270分

文章編號：66272028

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H連打 wrote:
圖一跟圖二完全不同...(恕刪)

第二碗我認識

EclipseChewy

75分

14樓

EclipseChewy

個人積分：75分

文章編號：66272141

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H連打 wrote:
這碗東西台北叫滷肉...(恕刪)

我喜歡吃瘦肉為主的肉燥飯

BrilliantWing

697分

15樓

BrilliantWing

個人積分：697分

文章編號：66272788

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wingsky wrote:
在高雄我家的區分法是，
只要是一大塊、整塊肉的飯是滷肉飯（這個北部叫爌肉飯）；
用絞肉為主原料煮出來的飯是肉臊飯（這個北部叫滷肉飯）。

另外這種小切丁有帶皮的滷肉飯，是我上來台北之後才看到的東西；
我也是認為這是肉臊飯，只是北部的叫法是滷肉飯....

你的說法跟我老婆一樣，她也是高雄人，
她在高雄的確都是見到瘦肉的肉燥飯，沒見到這種碎白肉煮的。

UUSSDD

176分

16樓

UUSSDD

個人積分：176分

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這個時間看這些照片讓我很困擾！肚子都餓了

family112002

0分

17樓

family112002

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肥肉或瘦肉的肉碎都叫做肉燥，
大塊的滷肉和控肉這都可以。

CKSu1002

6分

18樓

CKSu1002

個人積分：6分

文章編號：66277346

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H連打 wrote:
這碗東西台北叫滷肉...(恕刪)

這是高雄前鎮一家蠻有名的爌肉飯，印象中滷肉飯就是鬍鬚張搞得讓大家錯亂的，不然以前說滷肉都是一大塊滷豬五花。肉燥飯就是碎肉，肥瘦不管。

放晴吧

3175分

19樓

放晴吧

個人積分：3175分

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H連打 wrote:
這碗東西台北叫滷肉...(恕刪)

北魯肉
南肉燥

CNC-2

901分

20樓

CNC-2

個人積分：901分

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南部是不是沒有爌肉飯只稱為滷肉飯？？

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