真平布幕 wrote:蒸汽功能一起來研究吧...(恕刪) 蒸氣可以考慮外面很多店家使用的那種霧化噴嘴(飲料店~加油站等清涼噴霧)拍賣打噴嘴就可以看到很多~有高低壓~搭配一個打水馬達~水箱+啟動開關應該就可以了吧
請餵食勿拍打一熊 wrote:蒸氣可以考慮外面很多...(恕刪) 其實我覺得如果烤箱加熱能力很強的話,噴水跟噴蒸汽對麵包的效果應該差不多,但一般家用烤箱加熱能力已經不足了,再用噴水取代蒸氣的話,有可能造成烤箱溫度降低太多,所以我在找的是耐熱的管路跟器具,然後另外用電源加熱水汽再噴出。
wjason2000 wrote:進入職場第一個尾牙抽...(恕刪) 請教一下樓主,電子零件放在烤箱右側不會有過熱的問題嗎?前一陣子也改了一台烘王來玩,量了一下右側零件位置的附近溫度,比PID建議的工作溫度還要高,怕有安全上的考量,結果另外做一個外部的控制盒來放,不知樓主如何克服?
其實我也很擔心過熱,所以在控制區側邊有加2只"80X80"進風扇,後方再加2只"80X80"出風扇,控制面板加散熱孔.控制區內部有放置一溫度偵側點,可由發文內最後一張圖中的溫度計監視經實際使用下溫度並不會超過40度.不過偵側點位於PID控制器區域,出風口區域待回家後再量測!
真平布幕 wrote:其實我覺得如果烤箱加...(恕刪) 我想到一個方法可以去找一台1千多元的 半自動咖啡 蒸汽機(大小也不大)然後再買食品級矽膠管將蒸氣嘴延長到烤箱內部這樣就符合外部電源加熱~加水(噴出來蒸氣絕對夠熱~不會降低烤箱內溫度)可是剛開蒸氣時的前段較濕~或者要2段開關
請問一下烤箱加蒸氣的問題,原烤箱有此功能,但是廠商說要上火加熱到 200 度才可以操作,也就是開電磁閥,讓水進入(200度)高溫的鐵管,瞬間變成蒸汽,但是只可以加一次,接下來就會因為逆止閥保護,還是其他原因而無法繼續打入蒸汽,我想用一台便宜的蒸氣式咖啡機,利用其蒸氣功能,直接將蒸氣打進烘焙室,問題來了,我需要均勻分布蒸氣嗎 ? 還是從一個邊角打進去就可以了 ?我不是烘焙者,只是看到朋友有這問題,上來問一下。