用初榨橄欖油能做什麼料理??

最近剛買囍瑞橄欖油容量很大...
想來問問用初榨橄欖油能做出哪些料理呢??

https://icook.tw/recipes/search?q=%E5%9B%8D%E7%91%9E%E6%A9%84%E6%AC%96%E6%B2%B9&ingredients=

上網找了相關食譜,發現蠻少的QQ

這瓶橄欖油主打低油酸
煎、煮、炒、炸,一瓶就能搞定((頗方便

但現在夏天天氣很燥熱

想問適合拿來拌沙拉嗎??
你們都怎麼配料呢??
2018-06-26 1:04 #1
kobejoe wrote:
最近剛買囍瑞橄欖油容...(恕刪)

有買過,味道和我以前用的奧利塔不同,不合我口味。
夏天蔬菜水煮居多 加上橄欖油再加一些調味料理就好了。
還有吃通心麵的時候我會加上國外進口的青醬然後再加上橄欖油。

kobejoe wrote:
最近剛買囍瑞橄欖油...(恕刪)


加點岩鹽抹在土司上去烤...
基本上就是涼拌

剩下的就意大利麵煮完滴一些在上面增香

別想的太複雜

台灣的香油是芝麻做的

義大利的香油是橄欖做的

就只是這樣
我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真!

juliushua wrote:
別想的太複雜
台灣的香油是芝麻做的
義大利的香油是橄欖做的
就只是這樣


橄欖油香氣不會像芝麻油那麼強烈, 可能要靠很近才聞得到
外面賣的香油是一點點芝麻油混進大量的大豆油等等廉價油,
真正標榜100%芝麻油很貴
除了煎魚、炒菜
我會直接拿來用炸的 吃也比較不油膩
裹粉炸雞胸肉 → 鹹酥雞
也不覺得會浪費,會拿來重覆2-3次


juliushua wrote:
基本上就是涼拌剩下...(恕刪)

能說出這番話,境界不凡!
現在西廚當道,很多人認為西方來的就很了不起,其實很多東西只是台灣或東方沒產而已。
台灣產的好芝蔴油、苦茶油,我認為並不遜於橄欖油。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
就單純真的沒特定用途啊…

就像問香油能幹嘛…

也只能涼拌或加在料理上增香啊…

另外

好的橄欖油味道很重的

不習慣的人會覺得有一種很怪的草臭味…
我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真!
esniader wrote:
橄欖油香氣不會像芝麻油那麼強烈, 可能要靠很近才聞得到
外面賣的香油是一點點芝麻油混進大量的大豆油等等廉價油,
真正標榜100%芝麻油很貴..(恕刪)


我覺得

外面賣的 香油



100%的 本土胡麻清油

還要香


我也用過奧莉塔 使用比較稀而且比較貴...
相較原PO說的囍瑞
我媽用好多年了
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