加上這台風評不錯, 所以入手了一台
但真相是殘酷的, 這種價格 Kalita 只給你一個粉末冶金的磨盤, 看起來像狗啃的磨盤, 單看就知道這不可能會好,
在山田教室喝過無比乾淨的咖啡後, 相形之下這台怎麼做, 咖啡乾淨度都不夠, 改磨盤, 應該是唯一一條路了, google 58mm 磨盤, 可以發現只有一個選擇 Mazzer Mini burr, 一樣是58mm, 一樣是順時針轉,風評極佳, perfect, 唯一遺憾的是三孔, 還有內徑比較大... 但誰能阻止我們去追求一杯完美乾淨的咖啡呢？
你看看, 你看看, 相比之下 Mazzer 的刀銳利無比, 再度到興城街找Ｑ毛阿伯求救, 阿伯車了一個定位環, 磨盤可以順利置中,置中後開三個螺絲孔,
機器內磨盤有58mm凹洞, 沒有位移問題, 一樣開三個螺絲洞.
另外找一個強力彈簧, 換掉原廠的鳥彈簧.完成了也許是史上第一台Kalita nice cut mill X Mazzer mini burr.
完工後, 用同一篩子測量細粉, 的確細粉量大幅下降(約只有一半）, (粗細度需重新調整), 殘粉量小幅增加,
這杯Konga 的確乾淨度極佳 ,去過山田教室後喝過最棒的一杯了.
殘粉問題, Gamo, 李大哥給了一個簡單的solution, air pump. 磨到最後, 用air pump 吹一吹, 殘粉大部份會被吹出.
