之前朋友買了一個有田燒麥飯石濾杯
他用了之後在抱怨這個濾杯很不好用
因為他試用後居然水滴不下來
因為很好奇所就跟他借來用
研究了一陣子
發現使用前要先泡冷水
才能把麥飯石的毛細孔利用熱漲冷縮的方式打開
泡水後果然就可以讓水流下來了
所以就拿來試沖了

粉量20克

水粉比12注好注滿，但要小心不要讓水漫過邊緣

沖完後等咖啡

使用上這個濾杯並没有特別難用
只要小心不要讓咖啡液漫過邊緣基本上没什麼難的
個人覺得這個是一種好用的聰明濾杯
濾出的咖啡液很乾淨
因為濾速受限於毛細孔的過濾能力
不需要特別的注水技巧
也不會有什麼特別的要求

如果使用久了阻塞只要拿去瓦斯爐上用火烤個幾分鐘
放著自然冷卻後就可以繼續使用
據說用冰水浸泡後再來手沖
濾速會變快

Mr ciprino wrote:
發現使用前要先泡冷水
才能把麥飯石的毛細孔利用熱漲冷縮的方式打開...(恕刪)

不用濾紙?滿神奇的！

weird@ wrote:
不用濾紙?

這個是濾水器材料，本身就是用來濾什麼的。

weird@ wrote:
不用濾紙?滿神奇的...(恕刪)

we543543 wrote:
這個是濾水器材料，本...(恕刪)

麥飯石本身就是一種很優秀的濾材
利用毛細孔作用的原理
熱水和咖啡充份的混合後
經由毛細孔固定的速度
將咖啡液濾出
而得到一杯純淨的咖啡
我是認為這是一種天種石材所構成的聰明濾杯

we543543 wrote:
這個是濾水器材料，本身就是用來濾什麼的。...(恕刪)

濾心是消耗品
裡面會卡髒東西
這濾杯也是消耗品?

carloszhang wrote:
濾心是消耗品裡面會...(恕刪)

使用說明上有寫
如果使用久了阻塞只要拿去瓦斯爐上用火烤個幾分鐘
就能恢復過濾能力

所有的有機物質都可以用高溫燃燒分解乾淨
咖啡油脂是一種有機物
所以還蠻合理的

就像是雙層金屬濾網
用久了會被咖啡油脂阻塞
也是用小蘇打或是清潔酵素
用高溫熱水浸泡清洗分解油脂一樣

我對這杯一直都很有興趣，只是分享回饋好少
遲遲不敢下手
請問C大，麥飯石濾杯沖20克要流多久呢？

麥飯石不知道會增加多少TDS?

由您的使用方式看,是否此濾杯在沖泡咖啡前不可先熱杯(或是需要降溫),才可正常的濾出咖啡液?

如果是這樣,那對萃取出的咖啡液風味會有什麼影響嗎?

Mr ciprino wrote:
之前朋友買了一個有...(恕刪)

Mr ciprino wrote:
之前朋友買了一個有...(恕刪)

阿貓
真是神奇的小物，
好奇他的流速

狗子2008 wrote:
阿貓真是神奇的小物，...(恕刪)

他的角度比較外放~深度淺，像個碟子!

不知對萃取有無影響?