七夕情人節即將到來,自己動手做料理是對另一半表達心意的最佳方式。本次小惡魔水波爐料理的分享,就以方便處理的美威鮭魚作為主角,讓情人節大餐不僅可以吃得健康又美味,同時還能夠讓感情增溫喔!

SHARP AX-XP4T水波爐料理分享:鮭魚&蒸蔬菜


食材採購


鮭魚&蒸蔬菜的製作過程非常簡單,只需要使用到水波爐同時燒烤與蒸煮的功能,就可以在短時間之內,端出一桌美味又看起來很厲害的鮭魚料理,以下為這道料理的製作步驟:
1.清洗所有蔬菜食材。
2.進行蔬菜的分切處理,全部都分切為容易入口的大小即可。
3.將美威精選鮭魚菲力-輕鬆烤系列的包裝拆開,並且在鮭魚魚皮上面劃下兩刀,使其更容易入味。
4.把預先劃刀處理好的鮭魚放在盤子上面(魚皮朝上擺放)。
5.取出美威精選鮭魚菲力-輕鬆烤內附的調味醬料包,把醬料均勻塗抹在鮭魚表面。
6.將鮭魚放在水波爐上層,蔬菜放在下層之後,就可以開始進行烹調。 
7.烹調完成之後,將蔬菜隨意擺放在裝有鮭魚的盤子上面,就算是大功告成啦。 

鮭魚&蒸蔬菜食譜:
美威鮭魚      1份
綠花椰菜      半顆 
玉米筍         5根
好菇道         半包
番茄            1顆
蕃薯            半條(大條的)
鹽巴            適量
冷凍薯條      適量

這次的主題食材,就是下面照片中的美威鮭魚精選鮭魚菲力系列產品!小編之所以會選擇美威鮭魚來作為主角,完全就是看中它的便利性與多樣化,只要把包裝拆開並塗抹上調味醬料之後,就可以直接以烘烤或蒸煮的方式來烹調;在完全不需要看顧的狀態之下,也可以很放心地去處理其他事情,只需要等到烹調時間完成,就能夠輕鬆獲得美味的鮭魚料理。此系列目前一共推出了六款不同口味的鮭魚產品,其中有三款適合烘烤(羅勒鹽麴、法式香蒜、義式香草)、三款適合蒸煮(奶油檸檬、泰式酸辣、川香剁椒),由於這次我們是以水波爐上燒烤下蒸煮的模式來進行烹調,所以我就選擇了羅勒鹽麴這個口味的精選鮭魚菲力產品來製作料理,同時也以一些蒸蔬菜來進行搭配。
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料理小分享:如果只想要品嚐原味鮭魚的話,就可以直接塗抹鹽巴與胡椒直接塗抹在鮭魚的表面,然後就可以依照裡面所附贈的醬料包風味,來進行其他料理或主食的搭配。以我們所使用的羅勒鹽麹為例,就可以拿來作為義大利麵的醬料使用,這樣子又可以多變出一道料理了! 

其他食材如下面照片,由左至右分別為蕃薯、鴻喜菇、番茄、綠花椰菜以及玉米筍。
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冷凍炸薯條則是另外一項秘密武器,在後面的文章會再另外提到,讓我賣個關子先!
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製作處理


蔬菜部分的處理可分為兩個階段,一開始先處理水分含量少的蔬菜,緊接著才是處理含水量多的部分。玉米筍、綠花椰菜、蕃薯與香菇都分別處理為好入口的狀態即可,香菇的部分可以選擇好菇道來使用,既好吃又方便處理;而蕃薯則是在削去外皮之後,以滾刀切的方式分切為適合入口的大小;玉米筍直接對半分切、綠花椰菜以一朵為單位取下之後,就算是完成第一階段的蔬菜處理。 
玉米筍對切
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花椰菜切成好入口大小
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香菇直接剝下
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蕃薯滾刀切
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番茄的處理並不會太困難,只要連續進行三次對半分切之後,就能夠獲得八分之一大小的番茄塊;而這樣的大小剛好就很符合這道料理的需求。
先對半分切
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去除蒂頭
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分切為四分之一大小
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再對半分切為八分之一
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美威鮭魚精選鮭魚菲力系列產品的處理很簡單,只要將外包裝直接拆開來之後,將鮭魚菲力取出並在魚皮表面劃下兩刀,就算是把鮭魚的部分處理完畢了(是不是很簡單XD)。接下來只要把隨包裝附贈調味醬料包打開,將其均勻地塗抹在鮭魚魚皮上面,就可以準備放進水波爐裡面進行烹調!不過要特別注意的地方是,鮭魚魚肉建議還是要先稍微解凍一下會比較好處理,可以在前一天晚上放進冷藏慢慢解凍,或者是放入流水當中約20分鐘解凍都可以喔。
拆開包裝
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鮭魚皮面劃刀
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稍微劃出痕跡即可
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淋上調味醬汁
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均勻塗抹在表面
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準備開始進行水波爐烹調之前,可以先將分切好的蔬菜稍微調味一下,所有蔬菜只需要以鹽巴來進行調味就可以了。(如果想要多增添一些味道的話,也可以酌量使用一些義式綜合香料)
SHARP AX-XP4T水波爐料理分享:鮭魚&蒸蔬菜-製作處理
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這次所製作的鮭魚&蒸蔬菜,是參考水波爐食譜書上面的「炒麵&蒸蔬菜」內容來進行製作,使用的烹調模式為可同時燒烤與蒸煮的食譜。水波爐面板的設定如下:選擇可同時燒烤與蒸煮食譜>選擇炒麵&蒸蔬菜食譜>確認食譜後按下決定>選擇3-4人份>開始進行水波爐烹調。以內建食譜所設定的時間為基準,這道料理會需要19分鐘來進行水波爐烹調,加上所有的前置準備時間,差不多只需要半個小時左右,就可以輕鬆完成這一道豐盛的料理。
鮭魚放上層 蔬菜放下層
SHARP AX-XP4T水波爐料理分享:鮭魚&蒸蔬菜-烹調過程
選擇同時燒烤與蒸煮模式
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確認食譜
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設定烹調份數
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開始進行烹調
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如果擔心鮭魚料理套餐不夠吃,就可以使用氣炸鍋來製作好吃又不油膩的炸薯條(小編正好才剛進行完氣炸鍋開箱實測,所以就拿來利用一下囉),炸薯條的烹調可分為兩階段,第一段為攝氏180度火力(烹調時間10分鐘),第二段則是攝氏200度火力(烹調時間同樣為10分鐘),剛好與水波爐所需要的料理時間差不多,大概隔個5分鐘再開始使用氣炸鍋炸冷凍薯條,等到薯條差不多炸完的時候,水波爐裡面的料理也剛好已經擺盤完成囉~~~
氣炸鍋來製作好吃又不油膩的炸薯條

鮭魚&蒸蔬菜料理完成品


把烹調完成蒸蔬菜隨意放入裝有鮭魚的盤子裡面,最終就可以獲得一盤用料豐富的鮭魚料理,而多出來的蒸蔬菜就可以另外再以小盤子盛裝起來。佐以氣炸鍋炸薯條一起享用,不僅可以增添飽足感,同時也讓整個料理內容更為豐盛。
SHARP AX-XP4T水波爐料理分享:鮭魚&蒸蔬菜料理完成品

鮭魚肉質細膩軟嫩,只以叉子就可以輕易將其切開,搭配上帶有濃郁羅勒香氣與鹹香風味的醬料,讓整體的風味層次更為豐富。(羅勒鹽麹醬料的味道,也很適合搭配蒸蔬菜一起品嚐)
SHARP AX-XP4T水波爐料理分享:鮭魚&蒸蔬菜料理完成品

SHARP AX-XP4T水波爐料理分享:鮭魚&蒸蔬菜料理完成品

所有蒸蔬菜的熟度適中,且都保有一定程度的水分在其中,僅有蕃薯的質地稍微比較硬一些(但是是有熟透的),如果想要品嚐到口感比較軟的蕃薯,建議在處理分切的時候,可以將其分切為小一點的塊狀就可以囉。
SHARP AX-XP4T水波爐料理分享:鮭魚&蒸蔬菜料理完成品

經由氣炸鍋烹調出來的炸薯條,除了擁有外酥內軟的口感質地,同時也不會有油膩的感覺,搭配著鮭魚一起享用剛剛好。
經由氣炸鍋烹調出來的炸薯條,除了擁有外酥內軟的口感質地,同時也不會有油膩的感覺,搭配著鮭魚一起享用剛剛好。

這樣一份料理給兩個人吃其實還算蠻足夠的,如果食量比較大一點的話,就可以考慮放入兩條鮭魚來進行烹煮,這樣還能夠一次選擇種口味來品嚐哦~~~
SHARP AX-XP4T水波爐料理分享:鮭魚&蒸蔬菜料理

以上就是小惡魔水波爐「食」驗教室的料理分享!製作鮭魚&蒸蔬菜其實一點都不複雜,畢竟美威鮭魚精選鮭魚菲力的系列產品,只需要打開包裝並塗抹醬料之後,就算是完成主菜的準備了;加上其他蔬菜食材也都不難處理,因此可以在短時間之內,就弄出一道豐富且充滿營養的料理。很適合生活忙碌的上班族與全職媽媽試試看,既能夠節省時間,也能吃得安心健康。

附上鮭魚&蒸蔬菜的直播影片,在即將到來的七夕情人節,不妨也試著親手製作料理來表達心意吧!
 
小惡魔水波爐「食」驗教室,我們下週二見

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小惡魔水波爐「食」驗教室首次抽獎活動來啦!!!


由於美威鮭魚精選鮭魚菲力的系列產品實在是太方便了,因此小編也特別爭取到一點小小的福利,其實也是想和大家分享這個好吃又方便的鮭魚產品囉。想要獲得免費品嚐美威鮭魚機會的人,趕快一起來參加回文抽獎活動吧! 

活動辦法
只要符合以下條件,就可以獲得抽獎資格!
1.在文章下方回文留言「你(妳)希望美威鮭魚未來可以推出什麼風味的精選鮭魚菲力系列產品?」

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活動贈品


美威鮭魚精選鮭魚菲力系列產品六包(六種口味各一包),共有3個得獎名額,每個名額可獲得兩包。
(六種口味分別為羅勒鹽麴、法式香蒜、義式香草、奶油檸檬、泰式酸辣、川香剁椒,口味隨機挑選)

抽獎日期


回文截止時間為2018 年 08 月 23 日的晚上12點整,Mobile01 站方將於 2018 年 08 月 24日公開抽出中獎者,現場會錄影並開放會員觀看。

◆獲獎名單暨抽獎影片公佈:

獲獎名單(站內ID):
美威鮭魚精選鮭魚菲力系列產品(兩包) 得獎人 1 Jay204939
美威鮭魚精選鮭魚菲力系列產品(兩包) 得獎人 2 Lin radio123
美威鮭魚精選鮭魚菲力系列產品(兩包) 得獎人 3 dv104d25

抽獎實況影片: